Opening (soon): Haagsche Broeder proeflokaal

Geplaatst op 15 mei 202216 mei 2022 door Follow the Beer

In het pand van de voormalige sociëteit De Pijpela aan het Haagsche Noordeinde komt het proeflokaal van de Haagsche Broeder. De Pijpela sloot in 2017 na 47 jaar zijn deuren. Een nieuwe horecazaak, De Steegh, opende niet lang daarna en met een geheel nieuw interieur de deuren, maar dat deed werd geen groot succes. Oorzaken? Natuurlijk Corona, maar ook de moeilijke bereikbaarheid van het pand via de pijpela/steeg die vanaf de straat niet al te zeer opvalt.

De verbouwing van het pand tot proeflokaal was al begonnen, maar ligt nu stil omdat de aannemer met de noorderzon is vertrokken en een nieuwe aannemer moeilijk te vinden was. Maar het proeflokaal komt er, verzekeren de medewerkers van Haagsche Broeder ons steevast. Wanneer dat is, blijft vooralsnog onduidelijk. Ze hebben ook geen aardse haast hiermee, want zo zijn Haagsche Broeders dan ook wel weer. Niets goddelijks is hen vreemd.

Binnenkort opent de Kompaan Binnenhaven

Geplaatst op 14 mei 202214 mei 2022 door Follow the Beer

Kompaan heeft al een Thuishaven in de Binckhorst, een plek waar we regelmatig komen. Maar binnenkort (we schrijven begin mei 2022) zal Kompaan ook een vestiging openen in de binnenstad, de Kompaan Binnenhaven. De Binnenhaven zal gevestigd zijn in de Torenstraat 49, waar voorheen Bierbarry & Kitchen, een wat vreemde zaak die op biergebied nooit onze website heeft gehaald.

Veel meer is er op dit moment niet te melden, behalve dat de verbouwing gaande is en Kompaan druk op zoek is naar personele bezetting zoals een zelfstandig werkende kok, keukenhulpen, barmedewerkers en allround bediening. En daar is nou net een tekort aan in de horeca. We houden de opening in de gaten.

Stoked Zoigl in Den Haag

Geplaatst op 18 april 202218 april 2022 door Follow the Beer

Stoked! Beer uit het Noordhollandse Bergen heeft de Zoigl-handschoen opgepakt en deze opgehangen bij De Paas in Den Haag. Omdat Follow the Beer één van de weinigen (misschien, mimsschien zelfs de enige) in de bierwereld is die ook daadwerkelijk het Zoigl-gebied heeft bezocht, werden we -beStoked! en dronken we samen een Zoigl op de boot van De Paas.

Stoked! Beer is geen Kommunbrauerei zoals we die uit het Zoigl-gebied uit het Duitse Oberpfalz kennen, maar die brouwerijhuurder die in 2021 is gestart. Het brouwlab staat in Bergen, maar het bier wordt elders gebrouwen en Stoked! heeft grote ambities (eigen brouwketels). Brouwmeester Dustin heeft brouwervaring opgedaan in Vietnam waar hij zijn eigen bar runde en de Unfiltered Lager ontwikkelde. En daar zijn meteen bij een van de bijzonderheden van Stoked! Beer: ze leggen zich toe op het brouwen van ondergisterende bieren (zoals Bierverbond uit IJmuiden).

Het Zoigl-bier van Stoked! Beer (6,5%) is gebrouwen met Duitse gerst en edele hoppen met een medium body die volgens de brouwers zelf schommelt tussen een Helles en een Märzen. Deze Zoigl heeft echter ook een subtiele, maar overduidelijke rooksmaak en is beslist niet Ungespundetes, zoals de Zoigl-brouwers wel plachten te doen. Follow the Beer is verzot op Rauchbier, dus ons zul je hier niet over horen klagen.

En omdat Zoigl-bier geen bierstijl is, maar des te meer cultureel erfgoed waarbij het gemeenschapsgevoel voorop staat, dankt de Stoked! Zoigl vooral zijn naam aan het Zoigl-teken dat aan de gevel wordt gehangen ten teken dat er weer Zoigl-bier is en dat je dit vooral samen moet drinken. Get Stoked! Be Stoked! Follow the Beer!

Met De Koperen Ster naar Kompaan

Geplaatst op 5 februari 20225 februari 2022 door Follow the Beer

Een diner met zeventig goed aangeklede Nederlanders diep in het zuiden van het zomerse Italiaanse Toscane en een bierbrouwer, een whiskystoker, een biersommelier en een bierliefhebber worden naast elkaar aan tafel gezet. Een vriendschap voor het leven, of misschien maar voor heel even, is geboren. Follow the Beer meets De Koperen Ster. We bezochten hun bierspot (eigenlijk meer een whiskyspot) in Enschede. Daarover later meer. Dit keer kwam De Koperen Ster naar Den Haag en gingen we (de horeca is eindelijk weer open) naar de Kompaan Beer Bar.

Over Kompaan kunnen we kort zijn. We hebben er al genoeg over geschreven. Ze zijn er nog steeds en dat is het belangrijkste. Met je nieuwe vrienden naar Kompaan. Wat wil je nog meer?

Back at Mahr’s Bräu

Geplaatst op 9 januari 202210 januari 2022 door Follow the Beer

Een bezoek aan Bamberg (Duitsland) betekent, naast bijna verplichte stops bij Schlenkerla en de Spezial Keller, ook immer en altijd een lunch bij Mahr's Bräu, 's winters bij het knapperend haardvuur in één van de drinkkamers en 's zomers in de Biergarten. En dan drink je natuurlijk de Mahr's Ungespundetes dat je razendsnel bestelt met 'A U'. Onze vriend in Lederhose met zijn eeuwig studerende zoon in Leiden is er niet meer, hij heeft plaatsgemaakt voor frisse Buben en Mädel. En bij het bier eet je natuurlijk een Haxe en een Wurstsalat, gewoon omdat dingen soms nu eenmaal zijn zoals ze zijn en nooit moeten veranderen. Mahr's Bräu is als een relatie, het voelt soms als een verplicht nummer, maar wel als een lekker verplicht nummer.

Back at Spezial Keller

Geplaatst op 2 januari 20222 januari 2022 door Follow the Beer

Spezial Keller in Bamberg is zo'n plek op aarde waar je altijd maar weer terugkeert. Het is een plek om tot rust te komen, om te genieten van het uitzicht over de stad en het Frankenland, om te lachen en een traan te laten, om goede gesprekken te voeren, om het leven te beschouwen en aan je voorbij te zien trekken. Zo'n plek is de Spezial Keller nu eenmaal. En daarbij drink je natuurlijk een bier van de Spezial Brauerei uit de stad zelf. Deze vindt je op de Obere Königstraße 10 recht tegenover Fässla. Je kunt kiezen uit een vijftal specialiteiten: Rauchbier Lager, Rauchbier Märzen, Weissbier, Ungespundetes en Bockbier.

Iets meer informatie over de Spezial Keller:

De Spezial Keller ontstond in de 19e eeuw toen meesterbrouwer Georg Ott in 1830 een kelder op de Boven-Stephansberg verwierf om het vers gebrouwen bier te koelen. Een ijsgalg op het terrein maakte de productie van ijs in de winter mogelijk, dat vervolgens naar de tunnels werd getransporteerd voor extra koeling. Deze galg werd gebruikt tot de jaren 60. Zoals ook gebruikelijk bij andere brouwerijen werd de tuin boven de kelder in de zomer gebruikt als biertuin. Ook al wordt de Felsenkeller vandaag de dag niet meer gebruikt door de ontwikkeling van koelmachines, de Spezi-Keller is tot op de dag van vandaag nog steeds een populaire spot in alle jaargetijden.

Een ijsgalg is een houten of stalen frame waarop water kan bevriezen om ijspegels te vormen bij vriestemperaturen. De ijsgalg werd gebruikt om ijs te verkrijgen voor de introductie van geïndustrialiseerde koelsystemen.

Brody’s Taphouse is weer Cremers

Geplaatst op 21 december 202121 december 2021 door Follow the Beer

Een paar jaar geleden verhuisde coffeeshop Cremers naar de kelder en opende Brody’s Taphouse, een echte bierspot. De naam ‘Brody’s’ vond zijn oorsprong in de term waarmee de eigenaar liefkozend verwijst naar zijn kinderen en de mensen die hem nauw aan het hart liggen. Maar na drie jaar, veel investeren, proberen en doen, bleek Den Haag niet rijp te zijn voor een nieuwe craft beer bar.

En toen Covid-19 toesloeg werd het duidelijk. Zowel Cremers Downstairs als Brody’s hadden geen bestaansrecht meer. Cremers ging in 2020 weer terug naar de basis. Dat jaar was het jaar waarin alles veranderde en zeker ook het café en de inzichten hierover. Waar de eigenaren in de afgelopen drie jaar steeds erop gewezen werden dat de coffeeshop een drempel was om Brody’s binnen te komen, gingen ze in 2020 terug naar wat het café eigenlijk altijd al was: een plek om cannabis/hasj te roken in Den Haag. Grand Café Cremers is daarmee een nieuw concept, gebouwd op een oud idee: een aanvulling op de coffeeshop.

Het bier is nog wel gebleven, maar veel minder prominent, het aanbod is ook versoberd. Het gaat nu om het roken van je jointje (als dat tenminste je ding is). Een paar simpele basisregels:

Er mag géén tabak gerookt worden, alleen op het terras bij het raam
Er mag alléén binnen cannabis gerookt worden, nergens anders ook niet op het terras buiten. Je mag geen joint en/of tabak roken met uitzondering van de Greengo joint en de 2 soorten pure reefers verkrijgbaar in onze shop.

Aangezien wij geen jointjes roken en wij ook geen fan zijn van een de weedlucht in onze neuzen als wij ons bier willen proeven, heeft Grand Café Cremers natuurlijk afgedaan als bierspot.

Back at Schlenkerla (Bamberg)

Geplaatst op 4 december 202110 december 2021 door Follow the Beer

Een terugreis vanuit Italië brengt ons vaak naar ons geliefde Bamberg en zijn Frankenland, het Bierwallah vanh et Rauchbier en het Ungespundetes. Ook deze keer konden we de verleiding niet weerstaan. En als je toch in Bamberg bent, dan kun je ook een bezoek aan Schlenkerla niet overslaan. Een bezoek aan Bamberg is niet compleet als je niet het wereldberoemde Aecht Schlenkerla Rauchbier hebt gedronken. We zijn hier eerder back geweest en we zullen er nog zeker vaker komen.

Aecht Schlenkerla is één van de weinige brouwerijen in de wereld die zich heeft toegelegd op het maken van rookbier. De smaak van dit bier doet sterk aan die van gerookte ham denken. Dat geldt met name voor het Aecht Schenkerla Rauchbier, het bekendste product van de brouwerij. Er wordt ook een gerookt bokbier gemaakt en twee bieren die slechts deels van gerookte mout gebrouwen worden en daardoor een lichtere smaak hebben. Verder brouwt Schlenkerla nog een lager zonder gerookte mout.

Back at Il Pretesto

Geplaatst op 22 november 202125 november 2021 door Follow the Beer

Daar waren we weer, back at Il Pretesto, bierwinkel annex beerbar, waar je niet alleen bier kon kopen, maar je ook tot 's avonds laat hetzelfde bier kon drinken uit plastic glazen en waar de Milanees/Amerikaan Michele (de eigenaar) heerlijk zijn schouders kon ophalen over de Bolognese nonchalance en het zzzzzz-dialect dat er gesproken wordt.

Maar tijden zijn veranderd sinds corona zijn intrede heeft gedaan. Niet alleen dat, niet alleen de soms onbegrijpelijke ingrijpen van de voerheid, maar ook politieke kleuren veranderen. Michele heeft last van een wethouder die verordent heeft dat hij al om zes uur 's avonds dicht moet omdat hij niet over een horecavergunning beschikt. Daar gaan de inkomsten van een eerlijk ondernemertje zoals Michele. Maar het volk krijgt de leider dat het verdient. Zo zit in Nederland Mark Rutte alweer tien op het pluche en niemand, maar dan ook niemand, krijgt hem daar vanaf, welk schandaal er ook de revue passeert, het glijdt gewoon van zijn neoliberale schouders af. De Bolognezen hadden een burgemeester die zich druk maakte die zich boos maakte omdat spaghetti bolognese helemaal niets met Bologna te maken had. In het originele recept gebruikt je namelijk geen spaghetti (ronde slierten), maar tagliatell (platte slierten). In oktober werd oud-minister van Financiën Roberto Gualtieri (Centrum-Links) als burgemeester gekozen. We houden ons hart vast voor Michele. Abbi cura di te, bel ragazzo!

Back at Il Punto in Bologna

Geplaatst op 13 november 202113 november 2021 door Follow the Beer

Ken je dat gevoel? Dat gevoel dat je krijgt als je ergens voor de tweede keer komt. Dat je het de eerste keer fantastisch vond. Dat je onder de indruk was van het assortiment zure bieren. Dat het de tweede keer niet zo indrukwekkend is. Dat het eigenlijk een beetje tegenvalt. Dat het wel okay is, maar niet fantastisch. Dat het met bier net is als met seks Dat bier drinken en seks beter is met zijn tweeën (of meer). Dat de eerste keer met iemand fantastisch is, dat de vonken er af vliegen, maar dat de tweede keer toch alweer gewoon wordt.

Natuurlijk heeft Il Punto ook te maken met de gevolgen van de coronapandemie. Ten tijde van ons bezoek mocht je niet binnen zitten, maar mocht je alleen op het terras plaatsvinden. Ook de taps waren anders geplaatst en het assortiment verkleind.