De Prael stopt met brouwen

Na meer dan twintig jaar sociaal en ambachtelijk bierbrouwen in het hart van Amsterdam, maakt Brouwerij De Prael op de Oudezijds Voorburgwal eind 2024 een einde aan de lokale productie. In 2024 werd bekend dat de brouwketels daar niet meer zullen draaien, als gevolg van logistische uitdagingen, stijgende kosten en een krimpende biermarkt

De Prael werd in 2002 opgericht door Arno Kooy en Fer Kok als een sociale onderneming, met als doel mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een plek te bieden binnen het brouwproces.  Ook al stopt het brouwproces in Amsterdam, het proeflokaal blijft open en de bekende Prael-bieren worden voortaan elders gebrouwen.

De sluiting viel samen met andere stopzettingen: de vestiging in Groningen stopte op 1 november 2024, eveneens wegens ongunstige economische omstandigheden. Gelukkig blijven alle medewerkers – psychiatrisch kwetsbaar of anderszins – werkzaam.

Wat betekent dit voor De Prael en haar missie?

  1. Brouwen verhuist
    De productie verhuist naar partnerlocaties buiten Amsterdam, zoals Den Haag en mogelijk ook andere sociale brouwerijen. Het proeflokaal in het centrum blijft een ontmoetingsplek voor liefhebbers.

  2. Sociale continuïteit
    Ook al stopt het brouwen, de sociale missie blijft overeind. Medewerkers worden herplaatst of krijgen alternatieve werkplekken binnen WerkPro, zonder verlies van hun functie P

  3. Schaalbaarheid en structuur
    De focus verschuift van uitbreiden naar duurzame exploitatie. De overname door sociale investeerder Social Capital in begin 2025 toont dat de inzinking is geroepen om de organisatie robuuster te maken.

Brouwerij De Prael neemt afscheid van de grootste productielocatie in Amsterdam, maar de kern – uniek speciaalbier gebrouwen met sociale betrokkenheid – blijft bestaan. Wie van een Prael-biertje wil genieten, kan dat nog steeds, maar dan uit én via een andere installatie. De toekomst ligt bij kwaliteit, sociale impact en samenwerking met partnerlocaties.

Lancering Meckler & Meijsen whisky

Op 13 april jongstleden kwam de Meckler & Meijsen Dutch Whisky op de markt en werd tegelijkertijd de website gelanceerd. De eigenaren van de brouwerij/stokerij De Koperen Ster hebben er meer dan 8 jaar voor moeten bloeden en zweten - al die tijd heeft de whisky liggen lageren in Twente - maar nu is het dan eindelijk zover: de whisky is op de markt en kan worden verkocht.

De Dutch Whisky is gebrouwen en gestookt met de beste kwaliteit mout en gist, ambachtelijk gestookt (2x) in een koperen ketel en heeft een rijping ondergaan in  100% 'first fill' eikenhouten Pedro Ximénez (PX) vaten. In de neus: honing en rozijnen, zoete rijpe peer, amandel, gember, chocolade, vanille en een vleugje zout. In de mond: bittere chocolade, sterke koffie, sinaasappelschil met een aangename zoetheid. Afdronk: een vleugje zout, tabaksblad en een lang warm naspel in de mond.

Dinkelbieren maakt het lekkerste bier van Twente

Op zaterdag 12 april 2025 vond in Biercafé De Vluchte in Enschede de finale plaats van de verkiezing Lekkerste Bier van Twente. Organisator was het Twents Biergenietschap (TBG). Tijdens deze avond streden zes brouwers met hun zes bieren, enkele weken eerder in een voorronde geselecteerd door een jury, om deze titel. Bierliefhebbers en bierkenners konden elk van de finalebieren proeven en hun stem uitbrengen middels een stemformulier.

Tijdens de voorronde werden de lekkerste bieren voor de finale in 6 categorieën gekozen, te weten zomerbier, herfstbier, winterbier, hoppig bier, luxe bier en zelfs een wild card categorie. Hieruit kwamen de volgende winnaars naar voren:

  • Zon Zuiper (6,0%, IPA) van Braccque Speciaalbieren, een brouwerijhuurder uit Enschede;
  • Disco DIPA (8,0%, DIPA) van Gallivant Brewery, een brouwerijhuurder uit Enschede;
  • Herfstbok (7,0%, bokbier) van Brouwerij De Smokkelaar, een brouwerijhuurder uit Losser;
  • Oaked Scotch Ale van Dinkelbieren (8,3%, Scotch Ale), een brouwerij uit Losser;
  • Spanjaard NERO (10,0%, Russian Imperial Stout) van Bierbrouwerij Borne, een brouwerijhuurder uit Borne;
  • Derk met den Beer (11,3%, quadrupel) van Brouwerij Tanklokaal, een brouwerijhuurder uit Holten.

Na een avond die in het teken stond van proeven en keuren, nog een keer proeven, keuren, lachen, praten, kegelen en darten kwam Dinkelbieren met zijn Oaked Scotch Ale als winnaar uit de bus. Zij mogen dit bier nu het Lekkerste Bier van Twente noemen. En dat is iets om trots op te zijn.

Ons juryrapport:

  • Zon Zuiper: een heerlijk bier, net geen IPA, maar wel een mooie APA, scoorde hoog bij ons;
  • Disco DIPA: miste de hopexplosie die een DIPA wel nodig heeft bij het hoge alcoholvolume, weinig aroma, wel wat bitterheid
  • Herfstbok: het springt er niet uit, middle of the road bokbier
  • Scotch Ale: klopt gewoon helemaal, goeie balans en body en een moutig karakter, ook onze winnaar
  • Spanjaard NERO: scoorde ook hoog bij ons, goeie balans
  • Derk met den Beer: ondanks het hoge alcoholvolume gebeurt er niet veel, te vlak, weinig complexiteit

 

Nieuwe release: Er Ist Wieder Da #005

Een Rauchbier is een traditionele Duitse bierstijl die bekendstaat om zijn rokerige smaak. Het wordt voornamelijk gebrouwen in de regio's rondom Bamberg in Beieren, Duitsland. De naam "Rauchbier" komt van het Duitse woord "rauch" (wat rook betekent), en dat is precies wat deze bierstijl onderscheidt: het gebruik van gerookte mout. Bij het brouwen van Rauchbieren wordt gerst gebruitk die gemout is in een rookoven, waar het wordt blootgesteld aan rook van hout, vaak van beukenhout. Dit geeft de mout een kenmerkende rokerige smaak die door het hele bier heen te proeven is. De intensiteit van de rook kan variëren van subtiel tot sterk, afhankelijk van de gebruikte mouten en het brouwproces.

Rauchbieren zijn vaak donker van kleur, met tonen van karamel, chocolade en geroosterde noten die samenkomen met de rokerige geur en smaak. De body van het bier kan variëren van medium tot vol, en de afdronk heeft vaak een rokerige nasmaak die lingerend is. Er zijn verschillende stijlen binnen de Rauchbier-categorie, maar de meest bekende zijn de Märzen.

Wij brouwden de vijfde versie van ons Rauchbier in de stijl van de Schlenkerla Rauchbier Märzen Weizen, de bekendste brouwer van deze bierstijl ui Bamberg. Met het toevoegen van tarwemout bij de moutstorting geeft dit het bier een wat zachtere, vollere smaak, waarmee ook het alcoholvolume iets omhoog kan worden gebracht.

Nieuwe release: Cromvliet Hopfenweizen

Hopfenweizen is een variant van het Duitse Weizenbier, dat bekend staat om zijn fruitige en kruidige aroma's van gist, vaak met tonen van banaan en kruidnagel, die typisch zijn voor tarwebieren. Bij Hopfenweizen wordt er echter extra hop toegevoegd, wat resulteert in een bier met een meer uitgesproken hoparoma en -smaak dan een regulier Weizenbier. Deze hoptoevoeging zorgt voor een frisse, hopbittere smaak, die een contrast vormt met de zachte, zoetere tarwetoetsen en het kruidige karakter van de gist. Het resultaat is een mix van fruitige, kruidige, en hoppige smaken.

Hopfenweizen wordt vaak als verfrissend en aromatisch beschouwd, met een complexiteit die het ideaal maakt voor zowel liefhebbers van Weizenbier als hoprijke bieren. Het heeft vaak een medium tot hoog alcoholpercentage en wordt het vaak geconsumeerd in de warmere maanden.

In onze eigen Cromvliet Hopfenweizen gebruikten we een mix van gerste- en tarwemout met een flinke hoptoevoeging van edele hopsoorten. Het recept is helaas verloren gegaan na een gelijktijdige computercrash en een crash van beider harde schijven (toeval bestaat niet), maar wat we wel zeker weten is de dryhopping met zelfgekweekte en zelfgedroogde hopbloemen uit een Schiedamse volkstuin. Een voorbeeld was hierbij de Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse.

Brouwerij De Molen

Bavaria molt De Molen

In januari 2025 kwam het bericht naar buiten dat moederbedrijf Swinkels van Bavaria brouwerij De Molen in Bodegraven wil sluiten. Volgens een woordvoerder staan de resultaten van de Zuid-Hollandse brouwer al geruime tijd onder druk en is er een dalende vraag op de biermarkt. Swinkels heeft de ondernemingsraad advies gevraagd over het voornemen De Molen te sluiten. Volgens dat plan sluit de brouwerij in september. De ondernemingsraad heeft zes tot acht weken om advies uit te brengen.

In 2019 nam Swinkels De Molen volledig over. Het Brabantse bierconcern wilde hiermee op meer plekken ambachtelijke bieren aanbieden. De Molen staat binnen de Nederlandse gemeenschap van ambachtelijke bierbrouwers bekend als een topbrouwer. De Molen heeft twaalf medewerkers in dienst. Swinkels kan nog niet zeggen wat de voorgenomen sluiting van de brouwerij betekent voor hun baan.

 

Bier in het Westland – deel 2: Bospolder Brouwerij

De Bospolder Brouwerij is een brouwerijhuurder uit Honselerdijk in het Westland (en niet zoals ChatGPT ons wil doen geloven in de wijk Bospolder in Vlaardingen. De brouwerij werd opgericht in 2022 door twee broers die het idee hadden om lokale bieren te brouwen met hoogwaardige ingrediënten en bijzondere lokale smaken. De brouwerij staat bekend om haar diversiteit aan bieren, van hoppige en frisse pale ales tot zwaardere en complexere bieren zoals stouts en bokbieren. Het assortiment wisselt regelmatig, afhankelijk van seizoenen en nieuwe recepten. Een van de belangrijkste kenmerken van de brouwerij is de betrokkenheid bij de gemeenschap en het gebruik van lokale producten uit het Westland, zoals bijvoorbeeld paprika.

De bieren onder de loep

De Bospolder Brouwerij heeft een gevarieerd assortiment bieren, van klassiekers tot experimentele creaties met ludieke namen voor hun bieren. Wij namen de volgende bieren onder de loep:

Tuindersbier (blond, 5,2%) - Dit bier was in 2016 een van de eerste bieren in het assortiment: een licht, eenvoudig maar toch smaakvol doordrinkbier. De stijl is losjes gebaseerd op het door monniken gebrouwen patersbier, licht bier dat de monniken tussen het brouwen en de religieuze werkzaamheden zonder problemen konden drinken en ook geschikt was voor bij de maaltijd. Ons oordeel: top, niets meer aan doen.

Oppepper (paprika pale ale, 6,2%) - Het meest Westlandse bier dat je je maar kunt voorstellen. Deze pale ale is gebrouwen met Westlandse rode paprika, geteeld in de Bospolder door buurman Voort Horticulture. De geur van paprika komt je al tegemoet bij het openen van het flesje en de rode paprika is ook duidelijk, maar niet overheersend in het bier te proeven, aldus de brouwer. Ons oordeel: 'Nou nee'.

Bockpolder (dubbelbok, 7,5%) - Bockpolder is een ondergistend bier, roodbruin van kleur met tonen van karamel en chocolade en een volmondige. moutige smaak. Na enkele aanpassingen is uiteindelijk in 2022 de huidige versie tot stand gekomen. De tweede versie is inmiddels (september 2023) ook verkrijgbaar. Ons oordeel: ietsje meer lokale spanning in dit bier zou mooi zijn.

Poldergoud (tripel, 9,0%) - Goudkleurig, vol van smaak met een mooie lichte schuimkraag. Verrassend fruitig, ook in de nasmaak, met tonen van citrus en abrikoos. Als bijzondere kruidige toevoeging is naast sinaasappelschil en koriander gekozen voor paradijszaad, wat in combinatie met de drie verschillende hopsoorten (waaronder Citra) een unieke smaakervaring oplevert. Ons oordeel: een goede Nederlandse tripel (met de nadruk op Nederlands).

Helemaal Stout (imperial stout, 11,0%) - Dit bier is uniek in Nederland omdat het het eerste bier is dat gebrouwen is met in Nederland (door het Westlandse bedrijf Koppert Cress) geteelde vanille. Er zijn vijf verschillende moutsoorten gebruikt, wat in combinatie met de rijke smaken vanuit de vanillepeulen een interessant en complex smaakprofiel oplevert. Tonen van chocolade, koffie, drop en uiteraard vanille, het is allemaal terug te vinden in dit bier. Met een alcoholgehalte van 11% is dit wel een bier waar je rustig voor moet gaan zitten om er lang van te genieten. Inmiddels is er ook een 2e versie van dit bier gebrouwen met de naam Helemaal Stout 2.0, nog romiger en dikker dan de eerste versie. Ons oordeel: lekkah!

Bier in het Westland – deel 1: Westlandse Bierbrouwerij ZWOL

De Westlandse Bierbrouwerij ZWOL werd in 2021 opgericht als brouwerijhuurder en kan worden omschreven als een jong en dynamisch bedrijf dat zich al snel heeft weten te onderscheiden in de wereld van ambachtelijk bier. Gevestigd in 's Gravenzande in het hart van het Westland, dat vooral bekend is om haar tuinbouw en kassen, heeft ZWOL zijn eigen stempel gedrukt op de biercultuur in Nederland. De brouwerij combineert traditionele brouwtechnieken met moderne innovatie en levert een breed scala aan bieren die het vakmanschap en de passie van de brouwers weerspiegelen.

Oorsprong en Filosofie

ZWOL werd opgericht door twee mannen met de achternamen Zwinkels en Olsthoorn. Over de naam van de brouwerij hoefden ze niet lang na te denken, het is gewoon een samenvoeging van de eerste twee letters van hun achternamen. Ze hadden als doel een brug te slaan tussen de wereld van het ambachtelijke bier brouwen en de moderne smaken van de consument van vandaag. Zelfs of juist in het Westland kan dat, daar waar innovatie en natuur hand in hand gaan.

De filosofie van ZWOL draait om het respecteren van oude brouwerstradities, het experimenteren met nieuwe smaken en het gebruik van lokale ingrediënten. Door samen te werken met lokale hop- en graanboeren zorgt de brouwerij ervoor dat het productieproces nauw verbonden blijft met de regio. Dit maakt hun bieren niet alleen een lokaal product, maar ook een reflectie van het Westlandse landschap.

De bieren onder de loep

ZWOL biedt een gevarieerd assortiment bieren aan, dat varieert van klassiekers tot experimentele creaties met ludieke namen voor hun bieren. Wij namen de volgende bieren onder de loep:

Zuipschuit (blond, 6,0%) - Een fris doordrinkbaar blond bier met lichtbloemige en citrusachtige tonen gebrouwen met water, gerstemout, hop, honing en gist. Of dat lokale honing uit het Westland is, dat vertelt het verhaal niet. De naam Zuipschuit heeft een wat negatieve connotatie, maar het is juist een heel lieflijk bier, een bier dat zomaar wegglijdt en je doet verlangen naar zomerse dagen op een zilt strand.

Barre mannen (IPA, 6,5%) - Een Westlandse IPA die niet veel bitters heeft, maar wel aroma's. Gebrouwen met een combinatie van de volgende hopsoorten: Cascade, Amarillo en Columbus. Een ruwe bolster met een blanke pit, net als de Westlandse mannen en vrouwen zelf, aldus de brouwers. Een prima IPA, maar geen uitschieter.

Laikt me Sterrek (tripel, 9,0%) - Een Nederlandse tripel van goed niveau. En dat is op zich al bijzonder, want de meeste Nederlands tripels leggen het snel af tegen hun Belgische evenknieën. Dat komt vooral door de Belgische gisten die hun tripels een boost geven. Ook schieten Nederlandse tripels nog weleens door in de kruidigheid. Zo niet deze Laikt me Sterrek: krachtig en mild gekruid met koriander en sinaasappelschil.

Afterbakkie (stout/Russian Imperial Stout, 9,0%)Met 9% is dit bier zeker een zware stout, maar voor een Russian Imperial Stout (RIS) relatief aan de lage kant.  Het kan, het kleurt binnen de lijntjes van de bierstijl, maar liever zien we een RIS boven de 10%. Dan krijgen de cholocade- en koffietonen nog meer body van de alcohol en ga je er eens echt voor zitten.

Goed te doen (Quadrupel, 12,0%) - Een bier van 12% voor de nuchtere Westlander. Nou ja, zo nuchter is de gemiddelde Westlander nou ook weer niet. Misschien in de opvattingen (hoewel enig radicaal denken de Westlander ook niet vreemd is), maar zeker niet in de alcoholconsumptie. Ze lusten wel een drankje daar in het Westland, zullen we maar zeggen. Een quad van 12% dus aangevuld met kandijsuiker om het alcoholvolume te boosten, en met toevoeging van wat winterse kruiden: jeneverbes en kaneel.

 

Toekomstplannen

De toekomst van de Westlandse Bierbrouwerij ZWOL ziet er veelbelovend uit. De brouwerij is vastbesloten om haar ambachtelijke benadering van bierbrouwen te blijven verbeteren, terwijl ze nieuwe markten blijft verkennen. Verder wordt er gewerkt aan het realiseren van een echte brouwerij met eigen ketels, waarbij duurzaamheid en innovatie voorop staan met natuurlijk het eigen smoelwerk van het Westland voorop.

 

Alta Via niet meer de best brewery in Badani

Alta Via is niet meer probably the brewery in Badani. De brouwerij is in 2022 verplaatst naar Quiliano in de buurt van Savona (Ligurïe) aan de kust. De Altavia dei Monti Liguri loopt door deze berggemeente (één van de meest bosrijke in Ligurië), waar de Alpen eindigen en de Apennijnen beginnen. Hier vond Alta Via een van de beste wateren in onze streek, bijzonder geschikt voor de productie van de bieren.

De taproom in Badani is in de zomermaanden nog wel geopend voor bezoekers die een bier willen proeven of meenemen voor thuis. Maar de brouwketels zijn dus niet meer in Badani.