Author Archives: Follow the Beer

Accijnsverhoging op bier

Geplaatst op door

Het wetsvoorstel

Staatssecretaris Vijlstra heeft op 28 september jongstleden een wetsvoorstel in voorbereiding voor wijziging van de Wet op de accijns en twee andere wetten vanwege drie Europese richtlijnen (de horizontale accijnsrichtlijn, de richtlijn alcoholaccijns en de richtlijn btw en accijns bij defensie-inspanningen). Het gaat onder meer om het heffen van accijns op bier op basis van alcoholpercentage in plaats van extractgehalte en om het afschaffen van de accijnsvrijstelling voor kleine brouwerijen.

Dit was voor CRAFT, de onafhankelijke vereniging van craft brouwerijen in Nederland, direct aanleiding om een online petitie te starten tegen dit wetsvoorstel. De actie Strijd Mee, Zeg Nee! is gestart om het standpunt duidelijk te maken richting politiek, brouwerijen, horeca en consument. CRAFT vertegenwoordigt een substantieel aantal ondernemingen, en indirect hun werknemers, toeleveranciers en klanten. Het gaat hierbij om duizenden arbeidsplaatsen die geraakt worden door deze ‘oplossing’ voor een niet bestaand probleem. De actie is erop gericht de tegenargumenten helder voor het voetlicht te brengen.

CRAFT vertrouwt op het gezonde verstand in de Tweede Kamer om dit onzalige voorstel af te keuren. Het wetsvoorstel moet nog worden behandeld in de Tweede Kamer, maar inmiddels lijkt er ook in de Tweede Kamer voldoende verzet te zijn tegen dit voorstel. Partijen als de SP, VVD, D66, PVV en CDA hebben hun bezwaren tegen het voorstel aangegeven. Ook Follow the Beer is natuurlijk tegen iedere verhoging en voor bescherming van kleine brouwerijen, we waren niet te beroerd om ook direct de petitie te ondertekenen.

Accijnzen op bier nu

De huidige wetgeving maakt een onderscheid tussen het normale en het verlaagde accijnstarief op bier. De grens ligt hier bij een productie van 200.000 hectoliter. Hierboven geldt het normale tarief, eronder het verlaagde tarief. De meeste brouwerijen van de ruim 900 brouwerijen die Nederland rijk is, halen dit productieniveau bij lange na niet en vallen dus onder het verlaagde tarief.

Hoe verlaagd is dat verlaagde tarief dan. We nemen een bier van boven de 15 Plato, de schaal die het extractgehalte aangeeft dat de basis is voor de accijnsheffing.  Afhankelijk van de vergistingsgraag leidt dit tot een bier met een hoog alcoholpercentage, laten we zeggen boven de 7%, een alcoholpercentage waar de kleine brouwers vaak patent op hebben. Het normale tarief bedraagt hier € 47,48 per hectoliter, het verlaagde tarief € 43,92. Dat is per hectoliter (100 liter). Dat is dus respectievelijk € 0,12 en € 0,11 per glas bier van 0,25 centiliter, een te verwaarlozen verschil.

Goed, fair enough, je moet hierbij ook nog rekening houden met het feit dat de accijns wordt berekend over de hoeveelheid tussenproduct (wort) en niet het eindproduct (bier). Rekening houdend met een verlies van 80% (een deel verdampt en de rest verdwijnt in het rioolputje), kom je dan uit op respectievelijk € 0,15 en € 0,14, nog steeds een te verwaarlozen verschil, zeker als je bedenkt dat je tegenwoordig al ruim € 5,00 betaalt voor een glas craft bier in de horeca.

Van extractgehalte naar alcoholpercentage

In artikel 7 van het nieuwe wetsvoorstel staat het volgende vermeld:

De accijns bedraagt voor bier per hectoliter bij een temperatuur van 20°C per volumeprocent alcohol € 7,49, met dien verstande dat het minimumbedrag aan accijns in totaal ten minste € 8,83 bedraagt, waarbij een gedeelte van een hectoliter rekenkundig wordt afgerond op twee decimalen en van een volumeprocent alcohol naar beneden wordt afgerond op één decimaal.

Uitgaande van een glas bier van 8,0% (denk aan een tripel), dan zou dat in het wetsvoorstel uitkomen op € 0,15 per glas. Dat is net zoveel als de grote brouwer nu dus ook betaalt aan accijnzen voor ditzelfde glas bier. Het verschil wordt groter als het alcoholvolume in het bier hoger wordt. Bij 10% kom je uit op € 0,19 (€ 0,04 verschil) en bij 12% op € 0,22 (€ 0,07 verschil).

Geen voordeel meer voor kleine brouwerijen

 

Er gaat niets boven Groningen

Geplaatst op door

Follow the Beer bezocht de stad Groningen, de stad waar we vroeger vaak kwamen en waar een verleden ligt. Daar gingen we heen voor familiebezoek of gewoon voor een avondje stappen. We hebben er zelfs een vrijgezellenavond gevierd met teveel shotjes en te weinig bier. Op de Grote Markt zat een café dat nooit dichtging, maar waarvan we de naam zijn vergeten. We aten kipstukken uit de muur om half zes 's ochtends bij de FEBO. We werden Toeter en doken in de Koffer nadat we in Herenhuizen en Martinikerk bierfestivals bezochten, bierfestivals waar je na een paar uur naar buiten werd buiten werd gestuurd, omdat de volgende shift naar binnen moest, terwijl jij net een beetje op stoom begon te komen. We bezochten houseparty's waar sommigen van ons tegen de bar plasten omdat het te druk was op het toilet. We versierden het andere geslacht, maar zoals altijd wisten we die nooit te verleiden. We kotsten op wc's omdat we weer eens teveel hadden gedronken, waarna we vrolijk verder gingen met waar we mee bezig waren. Biertje? Ja, er gaat niets boven Groningen...

Breaking news: Beergarden is permanent gesloten

Geplaatst op door

Alles wijst er op dat de Beergarden aan het Kerkplein in Den Haag definitief haar deuren heeft gesloten. Of eigenlijk niet meer opengedaan heeft sinds de sluiting van de horeca in oktober 2020. Daarmee is de Beergarden waarschijnlijk één van de slachtoffers van de coronamaatregelen van onze regering.

De ingang ligt vol met afval, er groeit metershoog onkruid, de terrasmeubelen waar mensen nog tijdens de lockdown gingen zitten, is nu opgestapeld, de website is 'under construction' , de laatste 'post' op Instagram stamt uit oktober 2020 en Google vermeldt dat de Beergarden permanent is gesloten (voor zover je Google mag en kunt geloven). Alles wijst er op dat de Beergarden weg is en nooit meer terug zal komen. Dat is jammer, dat is triest. We zullen ze missen!

Follow the Trend #004: De Beerblender

Geplaatst op door

De Beerblender

Urbanaut is een brouwerij uit Auckland (Nieuw-Zeeland) die volgens zeggen niet bang is om eens wat anders te doen. Zo hebben zij de Beer Blender serie uitgebracht. Een setje van 2 blikjes aan elkaar verpakt waarbij het de bedoeling is dat je ze eerst apart van elkaar drinkt en daarna door elkaar mixt voor een nog betere smaakervaring. Per toeval stuitten wij op deze editie van de Tangelo Hazy IPA en de Champagne IPA in bierwinkel Just in Beer in Groningen.

We betaalden een slordige € 10,00 voor twee blikjes van 0,25 cl, een stevige prijs voor doodnormale IPA's. Daar mag je wel wat van verwachten. Braaf als we zijn, volgden we exact de aanwijzingen van de brouwer: drie glazen, eentje voor de Tangelo Hazy IPA, eentje voor de Champagne IPA en eentje voor de blend. Onze mening? De brouwer heeft een punt om deze twee IPA's te blenden.

De Tangelo Hazy IPA is een NEIPA, een substijl van de IPA. Deze substijl kan worden omschreven als een IPA met intense fruitsmaken en -aroma's. De body is zacht en romig, en het bier is vaak troebel. Het bier komt minder bitter over dan de Amerikaanse IPA, maar er zit wel enorm veel hop in. Dat komt omdat de hop vooral aan het einde van het komen en in het dryhoppen wordt toegevoegd, waardoor de fruitige aroma's en smaken naar boven komen en de bitterheid naar de achtergrond gaat. Dat klopt ook voor de Tangelo Hazy IPA, die soepel en zachtis en grassige en fruitige tonen heeft. De Champagne IPA is een IPA die vergist is met champagnegist. Je zou wat meer koolzuur verwachten, maar deze Champagne IPA heeft dat juist niet, maar wel een droge en elegante smaak.

De conclusie tot zover: twee prima IPA's die wel veel te duur zijn. De blend is ook lekker en geeft prima bouquet aan aroma's en smaken. Het is niet dat er een wereld opengaat, maar wel goed bedacht!

Just in Beer, Groningen

Onder de loep #050: Nachtclub van In de Nacht

Geplaatst op door

Brouwerij In de Nacht

Brouwerij In de Nacht werd in 2016 opgericht als brouwerijhuurder en is gevestigd in Weert (Limburg). De eigenaren hadden hiervoor een restaurant, volgden de StiBON bieropleiding en de Academie voor Gastronomie en brengen nu met veel passie bier op de markt. Als brouwerijhuurder kwamen ze onder andere terecht bij de Sallandse Landbier Brouwerij in Raalte en later bij de Weerter Stadsbrouwerij. En zoals bijna iedere brouwerijhuurder hebben ze ook plannen om hun eigen ketels aan te schaffen.

Nachtclub

De Nachtclub wordt aangeprezen als een bier voor mannen en vrouwen met ballen. En met ballen worden niet de testis van de man of de voorgevel van de vrouw bedoeld. Het gaat hier om spierballen. Een stoer bier voor stoere mannen en stoere vrouwen. Hoe zit dat? De Nachtclub wordt omschreven als een sterk (of zwaar) blond van maar liefst 11,5%. Ook de moutstorting is stoer. Er werden maar liefst 6 moutsoorten gebruikt bij het brouwen: pale ale, tarwe, haver, rogge, Vienna, Munich en Melanoidin. Vooral de laatste trekt de aandacht. Dit is een mout van zomergerst van hoge kwaliteit die een  intense moutigheid en tonen van honing en biscuit brengt. De hopstorting is wat minder stoer, maar toch komt de brouwer tot 3 hopsoorten: Brewers Gold, Cascade en Citra. Als toevoeging is een combinatie gebruikt van koriander, kardamom, limoenblad en sinaasappelschil. De brouwer geeft de volgende smaakomschrijving mee: veel smaak, zoet, bitter(tje), mout, honing in de geur en smaak, een bier om van te genieten en toch ook een bepaalde frisheid aan het eind.

Onze mening: 11,5% is natuurlijk stoer. Alleen een echte vent of moordwijf kan bieren van dit hoge alcoholvolume goed verwerken en toch nog rechtovereind blijven staan. Het is een bier dat de bokken van de schapen scheidt. Niet in de zin van de goeden en de kwaden, niet in de zin van de jongens en de meisjes, niet in de zin van de mannen en de vrouwen, maar in de zin van stoere mannen en vrouwen en iets minder stoere mannen en vrouwen. Er is overigens niets mis mee met iets minder stoer. Spierballen blinken nu eenmaal vaak niet uit door hun intelligentie. Wie niet sterk, moet slim zijn. Verder over het bier: de combinatie blond en zo hoog in de alcohol kom je niet vaak tegen, de brouwer is er in geslaagd om een zekere frisheid te behouden, zonder dat de plakkerige alcoholische moutigheid overheerst.

 

 

Onder de loep #049: The Pizzanator 2

Geplaatst op door

Over Cosmic City

Deze Russische brouwerijhuurder uit Korolyov (een voorstad van Moskou waar vooral aan ruimtevaart gerelateerde industrie is gevestigd),  presenteert zichzelf als een experimentele avant-gardistische zigeunerbrouwerij en meadery. De laatste is een wijnhuis dat honingwijnen en meads maakt, waarbij meads alcoholische dranken zijn van vergiste honing en water. Cosmic City doet dit niet op traditionele wijze, maar brengt de toekomst dichterbij. Je kunt de producten van Cosmic City drinken in Share Housebar (Moskou) en op andere gezellige plaatsen en bierfestivals.

Cosmic City heeft een zeer uitgebreid assortiment met illustere namen als (dit zijn maar enkele voorbeelden, lees meer op Untappd) :

  • Kimchin-Un (sour gose, 5,5%)

  • Medok & Holodok (mead, 5,7%)

  • SQUIRTDZH Cherry, Banana, Almond (fruited sour, 6,0%)

  • Yo No Soy Marinero Yo No Soy Marinero. Yo No Soy Capitan. Soy Capitan (sour gose, 6,0%)

  • SQUIRTDZH Passion Fruit, Guava, Bloody Orange (fruited sour, 6,0%)

Follow the Beer nam The Pizzanator 2 onder de loep en zag haar grote vrees bewaarheid worden: ons eerste echte gootsteenbier. Dit is het meeste gore drankje dat we ooit hebben geproefd. Het verdient het niet om de naam bier te dragen.

Over The Pizzanator 2

The Pizzanator 2 wordt door Cosmic City omschreven als een Sour Gose van 5,9% waaraan tomatenpuree en basilicum is toegevoegd. Het bier, voor zover je dit nog een bier kan noemen, heeft een hint van peper en een licht gerookte toets, aldus de makers (die je eigenlijk geen brouwers mag noemen). De makers gaan nog even door: het bier is zo dik dat je het gewoon als basis voor je pastasaus kan gebruiken of het lekker op je pizza kan uitsmeren en er pepperoni en kaas op kan leggen.

Onze mening: hou op, Cosmic Bier, hou op. Dit is geen bier, dit is een misdaad jegens ons mooie product. Wij hebben een slok genomen en het vervolgens door de gootsteen weggespoeld en daarna onze mond schoon gespoeld met een echt glas bier. Let wel, die twee slokken kostten ons ook nog eens € 6,00 voor een blikje van 33 cl. Ook dat is een bijna misdadige prijs. Ons advies: koop dit niet, waag je er niet aan, besteed je zuurverdiende geld maar aan een echt goed bier en niet aan dit soort onzin. En gebruik het ook niet als een basis voor je pastasaus, ook dat is zonde van je pastagerecht.

Onder de loep #048: La Debauche Luxure

Geplaatst op door

Over La Debauche

Brasserie La Debauche (letterlijke vertaling uit het Frans: losbandigheid) verhuisde aan het begin van 2018 naar de Rue des Lignes in Angoulême, een stad in het zuidwesten van Frankrijk en tevens hoofdstad van het departement Charente. Hier, op een kruispunt van spoorlijnen, brouwt La Debauche zijn bieren en wordt het assortiment verder ontwikkeld. Maar nog veel belangrijker, hier is een echte kelder gecreëerd waar bieren kunnen rijpen en is er ook een proeflokaal waar je de bieren kunt drinken en een ruimte gewijd aan afhaalmaaltijden. De brouwerij is uitgerust met een 50 hectoliter-brouwhuis en nieuwe vergistingstanks, waar ook brouwerijhuurders gebruik van kunnen maken, en wort wordt gemaakt als basis voor sterke drank, zoals whisky.

Bij La Debauche nemen ze de tijd voor het rijpingsproces, het proeven en het dan opnieuw laten rijpen (indien nodig). Hiertoe gebruiken ze verschillende soorten vaten: cognac, rode wijn (Domaine de l'île Margaux), bourbon Heaven Hill, olorosso, sherry. En het resultaat is steeds anders, evenals hun verlangens en nieuwsgierigheid. Iedere rijping in vaten die hier wordt uitgevoerd, voegt iets toe aan hun leerproces, aan hun ervaring en geeft hun bieren krachtige en unieke aromatische geuren, kleuren en smaken.

La Debauche heeft dan ook een uitgebreid assortiment van soms knotsgekke bieren. Wat te denken van de Délice Glacé (ice cream pale ale) of de Milkshake Passion IPA. Wil je meer weten, neem dan hier een kijkje.

Follow the Beer nam de La Luxure onder de loep. Wij houden wel van wat luxueuze losbandigheid!

 

Over La Luxure

La Luxure wordt omschreven door de brouwers als een pastry sour van 7,3% waaraan een 'monsterlijke' hoeveelheid kersen, bananen en koffie zijn toegevoegd. Te lezen valt dat het hier om 400 kilo kersen- en bananenpuree gaat en om 16 kilo koffie. Dat zegt natuurlijk niet zoveel als  je niet weet hoeveel de batch bedroeg. Maar goed, ze noemen het zelf monsterlijk.

Onze mening: in een pastry sour verwacht je in ieder geval een zoet element (bv. door het gebruik van ahornsiroop of lactose) en vaak ook wat fruitigheid. Dat vind je ook terug in de La Luxure. Gek genoeg blijft het bier overeind en in balans. En dat terwijl de losbandige brouwers aankondigden dat ze een monsterlijke hoeveelheid kersen, bananen en koffie hebben toegevoegd. Ze hebben in ieder geval geen monsterlijk bier afgeleverd, want smaak en aroma kloppen nog steeds. Dat komt natuurlijk door de rijping op houten vaten. Welke dat is geweest, dat vertelt het verhaal niet. Maar voor dit keer laten we het er bij zitten. De slotsom, een beetje gek, maar wel lekker. Wat ons betreft mogen ze door naar de volgende losbandige ronde. Wij verlangen er naar en blijven nieuwsgierig.

 

Parool: ‘Aantal bierbrouwerijen groeit door’

Geplaatst op door

Een bericht in het Parool van 7 mei 2021:

Het aantal bierbrouwerijen in Amsterdam blijft gestaag groeien. Volgens Jitze Vellenga van branchevereniging Craft is van een verzadiging van de markt nog geen sprake, maar kleine brouwerijen komen wel in de moeilijkheden door corona.

“Jaar op jaar zagen we overal groei, maar we zien nu dat een aantal brouwerijen met een flinke omzetdaling kampt. Soms tot wel 75 procent,” zegt Vellenga. Enkele van zijn leden zien de toekomst dan ook somber in. Veel brouwerijen zijn jonge bedrijven of pas in het afgelopen jaar hard gegroeid. Zij kunnen vaak geen gebruikmaken van de coronasteunpakketten. Daarbij wordt de omzet in 2019 als peiljaar genomen.

Dit artikel van het Parool gaat over Amsterdam, maar er zit ook een kaartje bij waarin per stad/dorp in Nederland het aantal brouwerijen wordt weergegeven. Natuurlijk konden wij niet nalaten om op Den Haag en haar omliggende gemeenten te klikken. Wij tellen er 22 brouwerijen/brouwerijhuurders, terwijl het Parool op 41 uitkomt.

Hoe zit dat?

Rijswijk

Rijswijk had in 2016 één brouwerij en heeft er 2021 drie. We kennen er één, brouwerijhuurder De Arn, opgericht in 2014, lid van Craft en ook gelinkt aan het ZHB bier. Even googlen geeft nog een brouwerijhuurder: brouwerij Mazzeltov, opgericht in 2020, lid van Craft, maar verder geen website en/of informatie beschikbaar. Nummer drie blijft onbekend.

Leidschendam-Voorburg

De gemeente Leidschendam-Voorburg telt in 2021 één brouwerij volgens het Parool (2016: 1). Het gaat hier om brouwerijhuurder Stad 1806, opgericht in 2019, die zichzelf presenteert als een Haagse brouwerij die de bieren met Haagse 'geschiedenis weetjes' verbindt. Dat zit zo: in het jaar 1806 werd Den Haag door Lodewijk Napoleon (Louis) tot derde stad van Nederland benoemd (bedenk hierbij dat Den Haag heel lang geen stadsrechten had). Het eerste bier dat deze brouwerijhuurder op de markt bracht, heette dan ook Louis, de naam van Lodewijk Napoleon.

Wassenaar

Drie brouwerijen in 2021 (2016: 1) volgens het Parool, maar hier komen wij niet verder dan brouwerij Crooked Spider, opgericht in 2014 en sinds kort ook beschikkend over eigen ketels. We zijn druk bezig met eigenaar Niels om een afspraak te maken om even naar binnen te gluren. Maar verder kunnen we geen brouwerij of brouwerijhuurder ontdekken in het kakdorp.

Delft

Volgens het Parool telt de stad Delft 3 brouwerijen in 2021 (2016: 1). Wij tellen er iets meer: De Koperen Kat, de Bierfabriek Delft, Delftse Brouwers, maar ook nog een tweetal nanobrouwerijen, te weten brouwerij de Bolle Paep (brouwt voor een studentenclub) en Joffer Craft (brouwt voor zijn eigen café). Bij de brouwerijhuurders is het Bierhistorie Delft dat mooie bieren op de markt brengt. Zes in totaal dus, en geen drie.

Midden Delfland

Midden Delfland telt 2 brouwerijen in 2021 (2016: 0) volgens de krant. Wij kennen er eentje: brouwerij tHuis in Den Hoorn. Deze brouwerij werd opgericht in 2017 als Het Raadhuis in Schipluiden waar gebrouwen werd in een kleine ketel van 50 liter, maar inmiddels gaan de brouwactiviteiten verder onder de naam brouwerij tHuis en beschikt het over een ketel van 250 liter. Brouwerij tHuis heeft een eigen locatie met een proeflokaal, maar je kunt ook nog steeds in Het Raadhuis voor een hapje en een drankje. Zeker de tuin is een aanrader.

Den Haag

Nu wordt het echt interessant. Den Haag telt volgens het Parool 29 brouwerijen in 2021 (2016: 8). We gaan eens tellen. De brouwerijen met echte ketels: Eiber Bier, Fiddler/Animal Army, Haagsche Broeder, Van Kinsbergen, Kompaan Bier, Het Kwartje en De Prael Den Haag. Dat zijner 7. Nog 22 te gaan. Bij de brouwerijhuurders komen we niet verder dan vier: nanobrouwerij Bogt, brouwerij Scheveningen (heeft helaas geen eigen ketels meer), Nowhere Brewing en brouwerij Schuit met zijn Bukkuh! Bier, speciaal gebrouwen voor de Ooievaart rondvaarten. Dat zijn er dus 11 in totaal. Waar haalt het Parool de overige 18 vandaan?

We vroegen het na bij Het Parool, maar kregen nog geen antwoord.

Onder de loep #047: Eiber Bieren

Geplaatst op door

Eiber Bier

Een paar weken geleden bezochten we Jasper op zijn nieuwe locatie aan de Televisiestraat (Den Haag) om zijn prachtige nieuwe brouw- en lagertanks te bewonderen. De ketels en tanks zijn in januari naar boven gehezen, naar de zesde verdieping, en hij is pas recentelijk begonnen met proefbrouwen. Natuurlijk moesten we ook zijn bieren proeven. Deze zijn nog niet gebrouwen op de nieuwe locatie, maar komen van elders. Niet getreurd, want daar komt juist een mooie uitdaging uit. We bestelden een doosje, proefden alle vier de Eiber bieren, maar hielden er ook een paar achter. Dan kunnen we straks als de bieren uit de eigen ketels vergelijken met deze versies.

En ze zullen anders smaken, verzekerde Jasper ons. Hij heeft gelijk, hetzelfde bier brouwen in verschillende ketels levert nooit hetzelfde bier op. Misschien lukt dat Heineken op de één of andere manier, maar dat is een ander niveau. Zelfs het Hoegaarden wit smaakte anders toen het elders werd gebrouwen. Het werd nooit meer hetzelfde. Net als de Zatte of het IJwit van brouwerij 't IJ. Sinds die uit België komen is het een stuk minder. Maar wie zijn wij? Wij zijn Follow the Beer: oud, maar niet dood!

Achter de Duinen

De Achter de Duinen wordt door brouwer Jasper omschreven als een American Wheat Ale van 4,5% die in tegenstelling tot traditionele witbieren steviger en hoppiger van smaak is. De verschillende Amerikaanse hoppen in het bier zorgen voor een lichte bitterheid en aroma's van citrus en tropisch fruit.

Jasper zet dit bier tegenover traditionele witbieren en niet tegenover Weizen-bieren. Is dat wel terecht? We zetten beide bierstijlen even tegenover elkaar:

  • Witbier komt van oorsprong uit België, terwijl Weizen een Duitse bierstijl is
  • Bij witbier wordt circa 30-40% tarwemout gebruikt, terwijl dit bij Weizen minimaal 50% is en wel kan oplopen tot 60-70%
  • Bij witbier worden Belgische gisten gebruikt die vaak een friszuur aroma meebrengen, terwijl een Weizen wordt vergist met speciale Weizen-gisten die vaak doen denken aan banaantjes
  • Aan witbier wordt (vaak) koriander, Curacao of sinaasappelschil toegevoegd, terwijl Weizen wordt gebrouwen volgens het Reinheitsgebot waar geen toevoegingen zijn toegestaan.

Onze mening: aan de Achter de Duinen zijn geen kruiden toegevoegd en dat maakt het dus geen witbier, maar meer een Weizen. Aan de andere kant is het bier niet vergist met een Belgische gist of een speciale Weizen-gist, maar met een andere gist. En onbekend blijft hoe het met de moutstorting zit. Maakt dat allemaal uit? Nee, Achter de Duinen is gewoon een lekker doordrinkbaar bier met een uitgesproken Amerikaans hoparoma en -smaak. Welke hoppen dat zijn, daar komen we nog wel een keer achter.

Hof Blond

De Hof Blond (6,4%) was het eerste Eiber bier en is een goede doordrinker! Het is een blond bier van hoge gisting met een fruitig aroma, een licht bittere aanzet en een aangename zoete afdronk. Het is gebrouwen met drie verschillende soorten hop: Saaz, Hercules en Cascade. De naam van het bier verwijst uiteraard naar de mooie hofstad Den Haag.

Onze mening: de Hof Blond is ons favoriete Eiber bier. Jasper heeft helemaal gelijk als hij het heeft over een fruitig aroma en de afwisseling van bitter en zoet in de smaak. Dit bier zou weleens zijn topper kunnen worden op zijn terras en maakt het brouwen van een pilsener-achtig bier overbodig. Alleen het relatief hoge alcoholpercentage van 6,4% kan daarbij weleens een obstakel worden. Wellicht moet dat nog iets omlaag, zonder de balans van fruit, bitter en zoet te verliezen. Alcohol is immers wel één van de basissmaken.

Zeer Hoppig Bier

Dit bier draagt de letters ZHB, wat verwijst naar Zeer Hoppig Bier. Brouwer Jasper omschrijft dit als een IPA van 6,5% met de kenmerkende hoparoma's van citrus en zwarte bes en een flinke bitterheid. Een bier met vijf bijzondere soorten hop: El Dorado, Willamette, Green Bullet, Aurora & Galena. Over de vijf gebruikte hopsoorten:

El Dorado is een dubbeldoelhop, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen met toetsen van fruit, zoals peer, kers en watermeloen.

Willamette is een aromahop die voornamelijk wordt gebruikt vanwege zijn aromatische eigenschappen. Deze Amerikaanse soort werd op de markt gebracht in 1976 en werd de meest geteelde aromahop in de VS. Eigenschappen: esters en aroma van zwarte bessen en kruiden. Hij groeit momenteel weer in onze achtertuin.

Green Bullit is een dubbeldoelhop uit Nieuw-Zeeland met de volgende kenmerken: dennen, zwarte peper en rozijn. Wordt ook wel vergeleken met een Styrian hop vanwege de harsige en citroen-frisheid. In Nederland bekend vooral bekend door de Green Bullit IPA van Oedipus (Heineken).

Aurora is een aromahop uit Slovenië en is een kruising tussen de hopvariëteit Northern Brewer en een onbekende hop. Kenmerken:  intensief en aangenaam aroma.

Galena is een bitterhop, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruikt voor zijn bittereigenschappen. Deze Amerikaanse hop is ontstaan door een open bestuiving van de Brewer's Gold-variëteit, ontwikkeld in Idaho in de jaren zeventig en op de markt gebracht in 1978. Kenmerken: zwarte bessen en citrusaroma, aromatische kenmerken vergelijkbaar met de oude Bullion.\

De letters ZHB kunnen tevens een verwijzing zijn naar de vroegere Zuid-Hollandse Bierbrouwerij in Den Haag die van 1881-1974 één van de grootste brouwerijen van Nederland was. Over deze brouwerij:

ZHB was de verzamelmerknaam voor verschillende biersoorten van de Haagse Zuid-Hollandse Bierbrouwerij die vooral bekend om zijn pilsener en ooit behoorde tot de zes grootste brouwerijen van Nederland. ZHB was gevestigd in de binnenstad van Den Haag en bestond van 1881 tot 1974. In 2018 werd het ZHB bier weer op de markt gebracht. Brouwerijhuurder De Arn uit Rijswijk heeft hier van de merknaameigenaar United Dutch Breweries toestemming voor gekregen. Voorlopig lijkt dat een eenmalige opleving te zijn geweest, want op de website van De Arn wordt hier niets meer over vermeld.

Onze mening: ZHB is een lekkere strakke IPA waar veel gebeurt, vooral in het aroma en iets minder in de smaak. De vijf hopsoorten die zijn gebruikt zijn hier debet aan. We kunnen dit bier ook niet vergelijken met de versie die binnenkort uit de eigen ketels gaat stromen. Want een IPA moet je zo vers mogelijk drinken, hop verliest zijn veren met de tijd.

De Baron

De Baron (6,8%) is een ode aan baron Hendrik Hop, de grondlegger van het Haagsche Hopje. Dit bier is geïnspireerd op de ingrediënten van dit snoepje. De Baron is een donker bier gebrouwen met in Den Haag gebrande koffie van Roast Factory. Het bier heeft een lichtzoete smaak van karamel en een volle afdronk. Maar let op, verwacht geen vloeibaar snoepgoed, het blijft smaken naar bier!

Het Haagsche hopje:

Het Haagsche hopje is een snoepje dat is vernoemd naar baron Hendrik Hop (1723-1808), gezant der Staten van Holland. Toen de Fransen in 1792 Brussel innamen, werd Hop naar Den Haag teruggeroepen, waar hij tot 1801 boven het confiseurhuis van de firma Van Haaren & Nieuwerkerk op het Lange Voorhout 92 woonde. De legende wil dat de koffieverslaafde baron op een avond zijn kop koffie met suiker en room op de kachel liet staan en de volgende ochtend een karamel-achtige brokken aantrof. De baron vond die brokken zo lekker dat hij, toen hij korte tijd later van zijn dokter geen koffie meer mocht drinken, zijn onderbuurman vroeg die 'brokken koffie' te maken. Ze werden al gauw 'de brokken van baron Hop' genoemd en kregen in 1880 de naam Haagsche Hopjes.

Rond 1900 waren er ongeveer 60 bedrijven in Nederland die hopjes maakten, en ook in het buitenland waren er een groot aantal producenten actief. Toen de Leaf-fabrieken in Sneek in Zweedse handen vielen, besloot moederconcern Cloetta in 2012 dat de productie van hopjes naar de Italiaanse stad Cremona moest verhuizen. Daarmee kwam een voorlopig einde aan ruim twee eeuwen productie van de Haagsche Hopjes in Nederland. Sinds 2013 worden echter in een nieuwe Haagsche Hopjesfabriek aan de Bezuidenhoutseweg weer hopjes gemaakt.

We zochten een recept van het Haagsche Hopje op: Je hebt de volgende ingrediënten nodig: koffie, suiker (als basis voor de caramel), stroop, slagroom en boter. Breng de koffie aan de kook, voeg alle ingrediënten toe en laat op laag vuur zachtjes inkoken (onder regelmatig roeren). Giet de massa op een ingevette bakplaat (of op bakpapier), snijd in blokjes en laat hard worden.

Onze mening: de Baron smaakt echt naar Haagsche Hopjes. Tenminste, naar het snoepje uit onze herinnering, want het is lang geleden dat wij het snoepje proefden.