Duh Haag bruis niet, ze gis. Die woorden zeggen genoeg. Bier moet gisten en alhoewel Den Haag nooit een echte bierstad is geweest, kun je het tegenwoordig een uitstekende bierstad noemen. Den Haag, een stad zonder stadsrechten, is dat een stad of een dorp? Heel lang had Den Haag geen stadsrechten en ook geen beschermende stadsmuur, en werd zij overvleugeld en gedomineerd door andere steden, met name goede buur Delft. En juist Delft stond niet toe dat er brouwerijen in Den Haag werden gevestigd. Delft voerde het eigen bier aan over de Vliet naar de (Dunne) Bierkade. Als gevolg hiervan waren de brouwerijen in Den Haag op één hand te tellen.
Die tijden zijn echter allang vervlogen: Den Haag is aan het veranderen in een waar biermekka. De teller staat nu op 4 brouwerijen met eigen ketels (Kompaan, Haagsche Broeder, brouwerij Scheveningen en Animal Army in de Fiddler) en als we de berichten mogen geloven komen er daar binnenkort nog 2 zeker bij, te weten Van Kinsbergen en brouwerij De Prael heeft ook nog immer plannen om zelf te gaan brouwen in Den Haag. Dan zijn er nog verschillende brouwerijhuurders, zoals Eiber, Crooked Spider en 't Kwartje en talloze biercafés, zoals Huppel the Pub, de Hoppzak, De Paas, Rootz en La Gare, om er maar een paar te noemen.
Den Haag, Binnenhof
