Category Archives: Nieuws
Collab De Koperen Ster en Follow the Beer
Geplaatst op door Follow the Beer
De Koperen Ster en Follow the Beer sloegen de handen ineen en brouwden samen een bier. Een heuse collab van Enschede met Den Haag. Het oosten van het land samen met het westen van het land. East meets west. Het platteland hand in hand met de Randstad. Samen, met elkaar, niet tegenover elkaar. want zo hoort het en zo kan het. Brouwmeesters Ollie en Nico bedachten samen een recept met rookmout en peated mout, pasten het recept op de brouwdag nog aan en maakten tegelijkheid nog een tweede batch met een dubbele storting peated mout. Een weekend van bloed, zweet en tranen, van trappen vallen, van rookalarmen die afgingen, van gebroken nachten, maar ook van vriendschappen voor het leven.
Soft opening Haagsche Broeder Proeflokaal
Geplaatst op door Follow the Beer
Eindelijk, eindelijk was het zover. Het proeflokaal van Haagsche Broeder opende haar deuren. We hebben er lang (zie ons bericht uit mei 2022) op moeten wachten, de verbouwing van het pand liep vertraging, maar nu is dan de dag gekomen dat ze open zijn. Weliswaar voor nu nog met een soft opening op alleen vrijdag en zaterdag. But who cares? Ze zijn open! Follow the Beer was er bij, weliswaar niet op de eerste, maar wel op de tweede dag. En we komen terug, natuurlijk komen we terug.
Het proeflokaal is gevestigd op het Noordeinde in Den Haag, waar de voormalige Sociëteit De Pijpela ooit was gevestigd, een roemrucht nachtcafé waar menig Hagenaar of Hagenees (in de vrouwelijke en mannelijke variant) dingen heeft gedaan of meegemaakt die het daglicht niet konden vertragen. Gelukkig was het er altijd stikdonker en gold What happens in De Pijpela, stays in De Pijpela.
In het Haagsche Broeder Proeflokaal is het niet stikdonker. Het is er fris en licht. Hier kunnen de dingen die gebeuren wel het daglicht verdragen. Dat zal de broeders wel tevreden stellen, hoewel sommige broeders aardse geneugten en verleidingen niet kunnen weerstaan. Gelukkig gaan geloof en bier in het christelijk geloof wel samen, want met 4 taps en een flessenkaart met vooral het eigen bier, kunnen hier broeders en stervelingen (waaronder de brouwer van brouwerij De Pinas uit Zoetermeer) van bier genieten. De enige toegestane vreemde eend in de bijt, is een logische: Orval uit België.
Adres: Noordeinde 14A, 2514 GH Den Haag, website
Presentatie Blind Box Online Bierproeverij
Geplaatst op door Follow the Beer
Drie internationaal erkende biersommeliers John, Edward en Thera dagen je uit om deze Blind Box Online Bierproeverij te doen. Zij proefden en beschreven de bieren in de stijlen Alcoholarm, Tripel en Blond. Het concept van de Blind Box werkt als volgt:
Dus jij denkt deze bieren blind te herkennen? Je ruikt proeft zo het verschil tussen een blond en een tripel? Doe dan deze Blind Box Online Bierproeverij en misschien mag jij wel de titel Meesterproever gaan dragen. Schenk in, pak je smartphone erbij en raad de 4 verschillende bieren. Succes!
Begin juni 2022 vond de presentatie van de Blind Boxen plaats bij Café Walenburg, één van onze favoriete plekken in Rotterdam.
Dus nog een keer: schenk de onherkenbaar gemaakte bieren in, scan de code, test je kennis en geniet! Vooral dat laatste is natuurlijk belangrijk. De Blind Box komt steeds met nieuwe edities en is een initiatief van Beernox.com. John, Edward en Thera zijn de initiatiefnemers achter de Bierambassadeurs Zuid-Holland.
Opening (soon): Haagsche Broeder proeflokaal
Geplaatst op door Follow the Beer
In het pand van de voormalige sociëteit De Pijpela aan het Haagsche Noordeinde komt het proeflokaal van de Haagsche Broeder. De Pijpela sloot in 2017 na 47 jaar zijn deuren. Een nieuwe horecazaak, De Steegh, opende niet lang daarna en met een geheel nieuw interieur de deuren, maar dat deed werd geen groot succes. Oorzaken? Natuurlijk Corona, maar ook de moeilijke bereikbaarheid van het pand via de pijpela/steeg die vanaf de straat niet al te zeer opvalt.
De verbouwing van het pand tot proeflokaal was al begonnen, maar ligt nu stil omdat de aannemer met de noorderzon is vertrokken en een nieuwe aannemer moeilijk te vinden was. Maar het proeflokaal komt er, verzekeren de medewerkers van Haagsche Broeder ons steevast. Wanneer dat is, blijft vooralsnog onduidelijk. Ze hebben ook geen aardse haast hiermee, want zo zijn Haagsche Broeders dan ook wel weer. Niets goddelijks is hen vreemd.
Binnenkort opent de Kompaan Binnenhaven
Geplaatst op door Follow the Beer
Kompaan heeft al een Thuishaven in de Binckhorst, een plek waar we regelmatig komen. Maar binnenkort (we schrijven begin mei 2022) zal Kompaan ook een vestiging openen in de binnenstad, de Kompaan Binnenhaven. De Binnenhaven zal gevestigd zijn in de Torenstraat 49, waar voorheen Bierbarry & Kitchen, een wat vreemde zaak die op biergebied nooit onze website heeft gehaald.
Veel meer is er op dit moment niet te melden, behalve dat de verbouwing gaande is en Kompaan druk op zoek is naar personele bezetting zoals een zelfstandig werkende kok, keukenhulpen, barmedewerkers en allround bediening. En daar is nou net een tekort aan in de horeca. We houden de opening in de gaten.
Stoked Zoigl in Den Haag
Geplaatst op door Follow the Beer
Stoked! Beer uit het Noordhollandse Bergen heeft de Zoigl-handschoen opgepakt en deze opgehangen bij De Paas in Den Haag. Omdat Follow the Beer één van de weinigen (misschien, mimsschien zelfs de enige) in de bierwereld is die ook daadwerkelijk het Zoigl-gebied heeft bezocht, werden we -beStoked! en dronken we samen een Zoigl op de boot van De Paas.
Stoked! Beer is geen Kommunbrauerei zoals we die uit het Zoigl-gebied uit het Duitse Oberpfalz kennen, maar die brouwerijhuurder die in 2021 is gestart. Het brouwlab staat in Bergen, maar het bier wordt elders gebrouwen en Stoked! heeft grote ambities (eigen brouwketels). Brouwmeester Dustin heeft brouwervaring opgedaan in Vietnam waar hij zijn eigen bar runde en de Unfiltered Lager ontwikkelde. En daar zijn meteen bij een van de bijzonderheden van Stoked! Beer: ze leggen zich toe op het brouwen van ondergisterende bieren (zoals Bierverbond uit IJmuiden).
Het Zoigl-bier van Stoked! Beer (6,5%) is gebrouwen met Duitse gerst en edele hoppen met een medium body die volgens de brouwers zelf schommelt tussen een Helles en een Märzen. Deze Zoigl heeft echter ook een subtiele, maar overduidelijke rooksmaak en is beslist niet Ungespundetes, zoals de Zoigl-brouwers wel plachten te doen. Follow the Beer is verzot op Rauchbier, dus ons zul je hier niet over horen klagen.
En omdat Zoigl-bier geen bierstijl is, maar des te meer cultureel erfgoed waarbij het gemeenschapsgevoel voorop staat, dankt de Stoked! Zoigl vooral zijn naam aan het Zoigl-teken dat aan de gevel wordt gehangen ten teken dat er weer Zoigl-bier is en dat je dit vooral samen moet drinken. Get Stoked! Be Stoked! Follow the Beer!
Met De Koperen Ster naar Kompaan
Geplaatst op door Follow the Beer
Een diner met zeventig goed aangeklede Nederlanders diep in het zuiden van het zomerse Italiaanse Toscane en een bierbrouwer, een whiskystoker, een biersommelier en een bierliefhebber worden naast elkaar aan tafel gezet. Een vriendschap voor het leven, of misschien maar voor heel even, is geboren. Follow the Beer meets De Koperen Ster. We bezochten hun bierspot (eigenlijk meer een whiskyspot) in Enschede. Daarover later meer. Dit keer kwam De Koperen Ster naar Den Haag en gingen we (de horeca is eindelijk weer open) naar de Kompaan Beer Bar.
Over Kompaan kunnen we kort zijn. We hebben er al genoeg over geschreven. Ze zijn er nog steeds en dat is het belangrijkste. Met je nieuwe vrienden naar Kompaan. Wat wil je nog meer?
Back at Mahr’s Bräu
Geplaatst op door Follow the Beer
Een bezoek aan Bamberg (Duitsland) betekent, naast bijna verplichte stops bij Schlenkerla en de Spezial Keller, ook immer en altijd een lunch bij Mahr's Bräu, 's winters bij het knapperend haardvuur in één van de drinkkamers en 's zomers in de Biergarten. En dan drink je natuurlijk de Mahr's Ungespundetes dat je razendsnel bestelt met 'A U'. Onze vriend in Lederhose met zijn eeuwig studerende zoon in Leiden is er niet meer, hij heeft plaatsgemaakt voor frisse Buben en Mädel. En bij het bier eet je natuurlijk een Haxe en een Wurstsalat, gewoon omdat dingen soms nu eenmaal zijn zoals ze zijn en nooit moeten veranderen. Mahr's Bräu is als een relatie, het voelt soms als een verplicht nummer, maar wel als een lekker verplicht nummer.
Back at Spezial Keller
Geplaatst op door Follow the Beer
Spezial Keller in Bamberg is zo'n plek op aarde waar je altijd maar weer terugkeert. Het is een plek om tot rust te komen, om te genieten van het uitzicht over de stad en het Frankenland, om te lachen en een traan te laten, om goede gesprekken te voeren, om het leven te beschouwen en aan je voorbij te zien trekken. Zo'n plek is de Spezial Keller nu eenmaal. En daarbij drink je natuurlijk een bier van de Spezial Brauerei uit de stad zelf. Deze vindt je op de Obere Königstraße 10 recht tegenover Fässla. Je kunt kiezen uit een vijftal specialiteiten: Rauchbier Lager, Rauchbier Märzen, Weissbier, Ungespundetes en Bockbier.
Iets meer informatie over de Spezial Keller:
De Spezial Keller ontstond in de 19e eeuw toen meesterbrouwer Georg Ott in 1830 een kelder op de Boven-Stephansberg verwierf om het vers gebrouwen bier te koelen. Een ijsgalg op het terrein maakte de productie van ijs in de winter mogelijk, dat vervolgens naar de tunnels werd getransporteerd voor extra koeling. Deze galg werd gebruikt tot de jaren 60. Zoals ook gebruikelijk bij andere brouwerijen werd de tuin boven de kelder in de zomer gebruikt als biertuin. Ook al wordt de Felsenkeller vandaag de dag niet meer gebruikt door de ontwikkeling van koelmachines, de Spezi-Keller is tot op de dag van vandaag nog steeds een populaire spot in alle jaargetijden.
Een ijsgalg is een houten of stalen frame waarop water kan bevriezen om ijspegels te vormen bij vriestemperaturen. De ijsgalg werd gebruikt om ijs te verkrijgen voor de introductie van geïndustrialiseerde koelsystemen.
