Category Archives: Nieuws

Nieuws: het stoepje van Il Birraiuolo

Geplaatst op door

We lazen het volgende liederlijke bericht op de social media van Il Birraiulo Craft Beer Bar in Napels (Italië). Let op: het gaat over het gebruik van een stukje troittoir (4 vierkante meter) voor de kroeg, waarvan de gemeente de vergunning heeft ingetrokken waardoor iedereen nu binnen moet zitten. Het stukje is veel mooier in het Italiaans en druipt van ingeslikte boosheid, tranen van verdriet en tergend cynisme:

Vrienden, met teleurstelling en spijt delen wij u mede dat onze vergunning voor het gebruik van openbare grond is ingetrokken - om redenen die te belachelijk zijn voor woorden - en die we kregen door een bestaande praktijk van vele jaren en die bovendien verwijst naar een nauwgezette gemeentelijke bepaling hieromtrent.

Misschien zijn wij naïef omdat we degenen die ons waarschuwden niet geloofden dat het hier  (in Napels) volkomen nutteloos is om de dingen volgens de regels te doen, maar dat het enige dat er toe doet, is het hebben van "santi in paradiso", oftewel heiligen in de hemel. Helaas, die hebben wij, dus zoals altijd zullen we doorgaan volgens de regels, of we het er nu mee eens zijn of niet en of het rechtvaardig is of niet.

Zij die denken dat het fatsoenlijker is om autoplaatwerk in huis te hebben in plaats van planten en tafels, of zij die vervuiling verkiezen boven gezelligheid, zullen blij zijn. Onze gedachten en onze meest oprechte wensen voor een toekomst in welzijn en uitstekende gezondheid gaan naar hen uit.

Hoe dan ook, we zien het glas graag halfvol, dus als we ons als ondernemers beschadigd voelen en beroofd van een recht dat door iedereen behalve ons wordt genoten, voelen we ons als burgers in plaats daarvan opgelucht om de toewijding te constateren waarmee de nieuwe gemeentelijke administratie heeft besloten om de belangrijkste problemen van onze stad aan te pakken!

Door de ernstigste plaag achter ons te laten die onze gemeenschap altijd heeft geteisterd en waar Napels helaas in de wereld om bekend staat, of beter gezegd, de 4 vierkante meter die we via Bellini innamen, zullen we ons eindelijk kunnen wijden aan andere kleine maatregelen die de toch al uitstekende kwaliteit van ons leven zeker nog meer zouden verbeteren, zoals misdaad, openbaar vervoer, afvalbeheer, enz.

Maar rustig aan ... gelukkig is het ergste achter de rug!

Back at La Tana del Luppolo

Geplaatst op door

Een paar jaar geleden bezochten we dit hopgat al eens en waren we onder de indruk van de 19 tapkranen, van het bruisende lokale publiek en van al het eten dat op tafel kwam. Dit keer was het echter anders. Misschien lag het aan de dag waarop we er waren (een doordeweekse dag), misschien lag het aan het tijdstip (we waren vroeg) of misschien lag het wel aan Corona, want als je het even niet meer weet, geef je gewoon corona de schuld. Daar kom je voorlopig nog wel een tijdje mee weg.

Het publiek was verdwenen, het eten was verdwenen, de bar was er nog, maar de helft van de 19 taps was niet aangesloten. Volgens Michele, eigenaar van Il Pretesto lag dat aan een nieuwe eigenaar die niets meer met bier deed. Hij beweerde zelfs dat de tent nu anders heette en dat de oorspronkelijke La Tana del Luppolo nu op een andere plek zat. Het was echter nog steeds dezelfde tent met dezelfde bar en inrichting. Ook was er nog steeds bier. Wij dronken er een Porter (Porter - English) van MFB Manifattura Birre Bologna en een MFB Cryo IPA Ddh, ook van MFB. Toch geen slechte bieren. Geen straf in ieder geval. Komen we nog een keer terug in dit hopgat? Waarschijnlijk niet, misschien wel.

Translate:

Het bier wordt duur betaald: een nieuwe accijnsverhoging

Geplaatst op door

Het wetsvoorstel

Staatssecretaris Vijlstra heeft op 28 september jongstleden een wetsvoorstel in voorbereiding gepubliceerd voor wijziging van de Wet op de accijns en twee andere wetten vanwege drie Europese richtlijnen (de horizontale accijnsrichtlijn, de richtlijn alcoholaccijns en de richtlijn btw en accijns bij defensie-inspanningen). Het gaat onder meer om het heffen van accijns op bier op basis van alcoholpercentage in plaats van extractgehalte en om het afschaffen van de accijnsvrijstelling voor kleine brouwerijen.

Dit was voor CRAFT, de onafhankelijke vereniging van craft brouwerijen in Nederland, aanleiding om een online petitie te starten. De actie Strijd Mee, Zeg Nee! is gestart om duidelijk te maken richting politiek, brouwerijen, horeca en consument dat kleine brouwerijen het hier niet mee eens zijn. CRAFT denkt een substantieel aantal brouwerijen en indirect hun werknemers, toeleveranciers en klanten te vertegenwoordigen. Het zou hierbij gaan om duizenden arbeidsplaatsen die geraakt worden door deze ‘oplossing’ voor een niet bestaand probleem, aldus CRAFT. De actie is erop gericht de tegenargumenten helder voor het voetlicht te brengen.

CRAFT vertrouwt op het gezonde verstand in de Tweede Kamer om het voorstel af te keuren. Het wetsvoorstel moet nog worden behandeld in de Tweede Kamer, maar inmiddels lijkt er ook in de Tweede Kamer voldoende verzet te zijn tegen dit voorstel. Partijen als de SP, VVD, D66, PVV en CDA hebben hun bezwaren tegen het voorstel aangegeven. Ook Follow the Beer is natuurlijk tegen iedere verhoging en voor bescherming van kleine brouwerijen en was niet te beroerd om ook de petitie te willen ondertekenen. Maar voor we onze digitale krabbel zetten, hoe zit het nu werkelijk?

Accijnzen op bier nu

De huidige wetgeving maakt een onderscheid tussen het normale en het verlaagde accijnstarief op bier. De grens ligt hier bij een productie van 200.000 hectoliter. Hierboven geldt het normale tarief, eronder het verlaagde tarief. De meeste brouwerijen van de ruim 900 brouwerijen die Nederland rijk is, halen dit productieniveau bij lange na niet en vallen dus onder het verlaagde tarief.

Hoe verlaagd is dat verlaagde tarief dan? We nemen een bier van boven de 15 Plato, de schaal die het extractgehalte aangeeft dat de basis is voor de accijnsheffing.  Afhankelijk van een normale vergistingsgraad leidt dit tot een bier met een hoog alcoholpercentage van, laten we zeggen, boven de 7%, een alcoholpercentage waar de kleine brouwers vaak patent op hebben. Het normale tarief bedraagt hier € 47,48 per hectoliter, het verlaagde tarief € 43,92. Dat is per hectoliter (100 liter). Dat is dus respectievelijk € 0,12 en € 0,11 per glas bier van 0,25 centiliter, een te verwaarlozen verschil. Een voordeeltje van 7,5% voor de kleine brouwer. En zo is de huidige wetgeving ook bedoeld: het biedt een voordeeltje voor de kleine brouwer met als doel om onze Nederlandse biercultuur te beschermen.

Goed, fair enough, je moet hierbij ook nog rekening houden met het feit dat de accijns wordt berekend over de hoeveelheid tussenproduct (wort) en niet het eindproduct (bier). Rekening houdend met een verlies van 80% (een deel verdampt en de rest verdwijnt in het rioolputje), kom je dan uit op respectievelijk € 0,15 en € 0,14, nog steeds een te verwaarlozen verschil, zeker als je bedenkt dat je tegenwoordig al ruim € 5,00 betaalt voor een glas craft bier in de horeca.

De (financiële) problemen voor de kleine craft brouwers zitten hem dan ook niet zozeer in de geheven accijnzen op zijn bier (die soepeltjes in de kostprijs glijdt), maar veel meer in zaken als omzetbelasting, dure grondstoffen (mout, hop, gist), manuren, energie en de aanschaf van de brouwinstallatie. Dat is wat brouwen op kleine schaal zo duur maakt. En dat is waarom we € 5,00 voor een glaasje bier moeten betalen. Zittend aan de bar financieren we feitelijk de hobby van de kleine brouwer. Zo, dat is gezegd.

Van extractgehalte naar alcoholpercentage

In artikel 7 van het nieuwe wetsvoorstel staat het volgende vermeld:

De accijns bedraagt voor bier per hectoliter bij een temperatuur van 20°C per volumeprocent alcohol € 7,49, met dien verstande dat het minimumbedrag aan accijns in totaal ten minste € 8,83 bedraagt, waarbij een gedeelte van een hectoliter rekenkundig wordt afgerond op twee decimalen en van een volumeprocent alcohol naar beneden wordt afgerond op één decimaal.

Uitgaande van een glas bier van 8,0% (denk aan een tripel), dan zou dat in het wetsvoorstel uitkomen op € 0,15 per glas. Dat is net zoveel als de grote brouwer nu dus ook betaalt aan accijnzen voor ditzelfde glas bier. Het verschil wordt groter als het alcoholvolume in het bier hoger wordt. Bij 10% kom je uit op € 0,19 (€ 0,04 verschil) en bij 12% op € 0,22 (€ 0,07 verschil).

Budgetneutraal noemt Vijlstra zijn wetsvoorstel. Dat is een ander woord voor list en bedrog. En dat is nu juist waar de mannen en iets mindere mate de vrouwen van Rutte een patent op hebben, met de Grote Leider zelf voorop. Budgetneutraal betekent hier dat er wel degelijk iets verandert. Bieren met een hoog alcoholvolume worden zwaarder belast met als hoofddoel de volksgezondheid en met als collateral damage de kleine brouwers. We komen hiermee weer een stapje in de buurt van de Scandinavische landen en het Verenigd Koninkrijk waar ons geliefde bier extreem zwaar wordt belast en waar de overheid een perverse hap neemt uit de portemonnee van de bierconsument.

Geen voordeel meer voor kleine brouwerijen

Het verschil tussen het normale en verlaagde tarief bedraagt 7,5%, aldus CRAFT. Een korting voor de kleine brouwers wordt dat genoemd. Waarom deden we dat ook alweer? Het antwoord: om de kleine brouwers te beschermen. Want daar hadden we er niet meer zoveel van voor de craft bier revolutie. Maar dat is veranderd. Nu hebben we er meer dan 900 (en eigenlijk te veel, maar dat mag je niet hardop zeggen) en is het marktaandeel van de kleine brouwers groter geworden (en dus interessant voor het Ministerie van Financiën). Niet voor niets nemen de grote brouwers tegenwoordig kleine brouwers over om hun marktaandeel te behouden. Voorbeelden: brouwerij 't IJ door Duvel, brouwerij De Molen door Bavaria en de Texelse Bierbrouwerij en Oedipus door Heineken. En er zullen de komende jaren nog veel meer volgen.

Is het een goed idee om het voordeel voor kleine brouwers af te schaffen? Je zou zeggen van niet, maar eigenlijk maakt het niet heel veel uit. Het zit hem veel meer in de manier van rekenen. De brouwer neemt de betaalde accijnzen op in zijn kostprijs en rekent dus een marge van 30 tot 40% hierover door aan de horecaondernemer en de horecaondernemer laat over zijn inkoopprijs een factor van 3 tot 4 los. Een verschil van een paar slordige belastingcenten wordt dan al gauw een paar duppies voor de consument.

Zo, dat hebben we ook weer gezegd. Proost!

 

 

Er gaat niets boven Groningen

Geplaatst op door

Follow the Beer bezocht de stad Groningen, de stad waar we vroeger vaak kwamen en waar een verleden ligt. Daar gingen we heen voor familiebezoek of gewoon voor een avondje stappen. We hebben er zelfs een vrijgezellenavond gevierd met teveel shotjes en te weinig bier. Op de Grote Markt zat een café dat nooit dichtging, maar waarvan we de naam zijn vergeten. We aten kipstukken uit de muur om half zes 's ochtends bij de FEBO. We werden Toeter en doken in de Koffer nadat we in Herenhuizen en Martinikerk bierfestivals bezochten, bierfestivals waar je na een paar uur naar buiten werd buiten werd gestuurd, omdat de volgende shift naar binnen moest, terwijl jij net een beetje op stoom begon te komen. We bezochten houseparty's waar sommigen van ons tegen de bar plasten omdat het te druk was op het toilet. We versierden het andere geslacht, maar zoals altijd wisten we die nooit te verleiden. We kotsten op wc's omdat we weer eens teveel hadden gedronken, waarna we vrolijk verder gingen met waar we mee bezig waren. Biertje? Ja, er gaat niets boven Groningen...

Breaking news: Beergarden is permanent gesloten

Geplaatst op door

Alles wijst er op dat de Beergarden aan het Kerkplein in Den Haag definitief haar deuren heeft gesloten. Of eigenlijk niet meer opengedaan heeft sinds de sluiting van de horeca in oktober 2020. Daarmee is de Beergarden waarschijnlijk één van de slachtoffers van de coronamaatregelen van onze regering.

De ingang ligt vol met afval, er groeit metershoog onkruid, de terrasmeubelen waar mensen nog tijdens de lockdown gingen zitten, is nu opgestapeld, de website is 'under construction' , de laatste 'post' op Instagram stamt uit oktober 2020 en Google vermeldt dat de Beergarden permanent is gesloten (voor zover je Google mag en kunt geloven). Alles wijst er op dat de Beergarden weg is en nooit meer terug zal komen. Dat is jammer, dat is triest. We zullen ze missen!

Parool: ‘Aantal bierbrouwerijen groeit door’

Geplaatst op door

Een bericht in het Parool van 7 mei 2021:

Het aantal bierbrouwerijen in Amsterdam blijft gestaag groeien. Volgens Jitze Vellenga van branchevereniging Craft is van een verzadiging van de markt nog geen sprake, maar kleine brouwerijen komen wel in de moeilijkheden door corona.

“Jaar op jaar zagen we overal groei, maar we zien nu dat een aantal brouwerijen met een flinke omzetdaling kampt. Soms tot wel 75 procent,” zegt Vellenga. Enkele van zijn leden zien de toekomst dan ook somber in. Veel brouwerijen zijn jonge bedrijven of pas in het afgelopen jaar hard gegroeid. Zij kunnen vaak geen gebruikmaken van de coronasteunpakketten. Daarbij wordt de omzet in 2019 als peiljaar genomen.

Dit artikel van het Parool gaat over Amsterdam, maar er zit ook een kaartje bij waarin per stad/dorp in Nederland het aantal brouwerijen wordt weergegeven. Natuurlijk konden wij niet nalaten om op Den Haag en haar omliggende gemeenten te klikken. Wij tellen er 22 brouwerijen/brouwerijhuurders, terwijl het Parool op 41 uitkomt.

Hoe zit dat?

Rijswijk

Rijswijk had in 2016 één brouwerij en heeft er 2021 drie. We kennen er één, brouwerijhuurder De Arn, opgericht in 2014, lid van Craft en ook gelinkt aan het ZHB bier. Even googlen geeft nog een brouwerijhuurder: brouwerij Mazzeltov, opgericht in 2020, lid van Craft, maar verder geen website en/of informatie beschikbaar. Nummer drie blijft onbekend.

Leidschendam-Voorburg

De gemeente Leidschendam-Voorburg telt in 2021 één brouwerij volgens het Parool (2016: 1). Het gaat hier om brouwerijhuurder Stad 1806, opgericht in 2019, die zichzelf presenteert als een Haagse brouwerij die de bieren met Haagse 'geschiedenis weetjes' verbindt. Dat zit zo: in het jaar 1806 werd Den Haag door Lodewijk Napoleon (Louis) tot derde stad van Nederland benoemd (bedenk hierbij dat Den Haag heel lang geen stadsrechten had). Het eerste bier dat deze brouwerijhuurder op de markt bracht, heette dan ook Louis, de naam van Lodewijk Napoleon.

Wassenaar

Drie brouwerijen in 2021 (2016: 1) volgens het Parool, maar hier komen wij niet verder dan brouwerij Crooked Spider, opgericht in 2014 en sinds kort ook beschikkend over eigen ketels. We zijn druk bezig met eigenaar Niels om een afspraak te maken om even naar binnen te gluren. Maar verder kunnen we geen brouwerij of brouwerijhuurder ontdekken in het kakdorp.

Delft

Volgens het Parool telt de stad Delft 3 brouwerijen in 2021 (2016: 1). Wij tellen er iets meer: De Koperen Kat, de Bierfabriek Delft, Delftse Brouwers, maar ook nog een tweetal nanobrouwerijen, te weten brouwerij de Bolle Paep (brouwt voor een studentenclub) en Joffer Craft (brouwt voor zijn eigen café). Bij de brouwerijhuurders is het Bierhistorie Delft dat mooie bieren op de markt brengt. Zes in totaal dus, en geen drie.

Midden Delfland

Midden Delfland telt 2 brouwerijen in 2021 (2016: 0) volgens de krant. Wij kennen er eentje: brouwerij tHuis in Den Hoorn. Deze brouwerij werd opgericht in 2017 als Het Raadhuis in Schipluiden waar gebrouwen werd in een kleine ketel van 50 liter, maar inmiddels gaan de brouwactiviteiten verder onder de naam brouwerij tHuis en beschikt het over een ketel van 250 liter. Brouwerij tHuis heeft een eigen locatie met een proeflokaal, maar je kunt ook nog steeds in Het Raadhuis voor een hapje en een drankje. Zeker de tuin is een aanrader.

Den Haag

Nu wordt het echt interessant. Den Haag telt volgens het Parool 29 brouwerijen in 2021 (2016: 8). We gaan eens tellen. De brouwerijen met echte ketels: Eiber Bier, Fiddler/Animal Army, Haagsche Broeder, Van Kinsbergen, Kompaan Bier, Het Kwartje en De Prael Den Haag. Dat zijner 7. Nog 22 te gaan. Bij de brouwerijhuurders komen we niet verder dan vier: nanobrouwerij Bogt, brouwerij Scheveningen (heeft helaas geen eigen ketels meer), Nowhere Brewing en brouwerij Schuit met zijn Bukkuh! Bier, speciaal gebrouwen voor de Ooievaart rondvaarten. Dat zijn er dus 11 in totaal. Waar haalt het Parool de overige 18 vandaan?

We vroegen het na bij Het Parool, maar kregen nog geen antwoord.

Hebbus: “Wat zie je er goed uit”

Geplaatst op door

We got him: de Conckelaer hoodie met de legendarische uitspraak: 'Wat zie je er goed uit vandaag". Voor slechts veertig zilverstukken heb je deze must-have en steun je ook nodig eens de meest legendarische café-eigenaar van Den Haag en omgeving. En als je dan toch in Mink's webshoppie rondhuppelt, koop dan meteen zijn boekkie De Kunst van het Kijken, verhalen van zijn leven als cafébaas.

Nieuws: de terrassen zijn weer open!

Geplaatst op door

Vanaf woensdag 28 april mochten de buitenterrassen van eet- en drinkgelegenheden weer open. Er gelden wel strikte voorwaarden. Het is een kleine stap en de meeste horecazaken hebben er weinig aan. Sommige zaken hebben geen terras of slechts een heel klein terras en dan is het draaien van een terras nauwelijks rendabel te krijgen. Laten we hopen dat er snel meer mag en kan, want daar zijn we wel aan toe. De bar komt steeds dichter bij.

Follow the Beer had geen tijd op woensdag, donderdag en vrijdag, er moet immers ook nog brood op de plank komen. Zaterdag 1 mei was het zo ver. Net als op 1 juni 2020 namen we een lunch bij Vietnamees restaurant Little V, dronken een borrel op het terras bij De Huppel en sloten af met een kleine naborrel op de terrasboot van De Paas.

De voorwaarden waaronder terrassen in de buitenlucht per 28 april open zijn gegaan:

  • De openingstijden van de buitenterrassen zijn van 12.00 uur tot maximaal 18.00 uur.
  • Er geldt een verplichte reservering van zitplaatsen vooraf. Dit kan aan de deur.
  • Aan een tafel zitten maximaal 2 personen op 1,5 meter afstand. Tenzij het gaat om personen uit hetzelfde huishouden en kinderen tot en met 12 jaar.
  • Per buitenterras geldt een maximum van 50 personen.
  • Met kuchschermen tussen tafels mogen tafels ook op minder dan 1,5 meter afstand van elkaar staan.
  • Een gezondheidscheck en een verzoek om te registreren zijn verplicht. De GGD gebruikt de gegevens eventueel voor bron- en contactonderzoek.
  • De terrasbezoekers blijven zoveel mogelijk zitten. Verplaatsen gebeurt niet onnodig.
  • Er is geen zelfbediening.
  • Alleen voor toilet- en garderobebezoek of om te betalen mogen bezoekers naar binnen. Hierbij moeten bezoekers binnen een mondkapje dragen.
  • Er wordt zoveel mogelijk contactloos betaald.
  • Er is geen entertainment (zoals live optredens en videoschermen) op of rondom het terras.
  • De basisregels blijven gelden, zoals 1.5 meter afstand en het dragen van een mondkapje.

Steun de horeca: Pop-up B&B van Pûha

Geplaatst op door

Stiekem met je gedanst

In de serie Steun de Horeca toog Follow the Beer naar Bodegraven waar we een nachtje bleven slapen in de pop-up B&B van Pûha Bar&Bites.

Het valt niet mee als horecaondernemer in dit Corona-tijdperk. Rutte gooit de horeca als eerste dicht en doet deze als laatste weer open en ondertussen compenseert hij, als vertegenwoordiger van de overheid, de horeca maar matigjes. Dus teren alle horecaondernemers al meer dan een jaar in op hun zuurverdiende spaarcenten en eten ze hun pensioenen op, terwijl het merendeel van Nederland zich suf spaart. Dat is onfatsoenlijk. Dat kan en moet iedereen in Nederland zich aantrekken. Want wij zijn zelf de overheid en samen gaan we Corona te lijf. We doen het collectief en solidair. Dat is de bedoeling tenminste. Maar als de poeplap moet worden getrokken, geven we niet thuis en zetten we toch weer het kruisje op dezelfde plek in het stemhokje. Zo, dat zijn we even kwijt. Dat lucht op.

Bij Pûha hebben ze er iets op gevonden, zij hebben hun bar/dancing tijdelijk omgebouwd tot een tweetal B&B's, eentje met privésauna en eentje met jacuzzi. De bar is gebleven, evenals het danspodium met danspaal en je slaapt in een heerlijk bed midden op de dansvloer. Ook het bier was goed verzorgd, weliswaar niet door Pûha zelf, want die komen niet verder dan Heineken en Desperados (de tap was niet aangesloten natuurlijk), dus we liepen we een paar honderd meter langs Brouwerij De Kraan (gesloten, want druk bezig met verhuizen) naar brouwcafé De Molen om bier in te slaan bij de bierwinkel.

Het werd een trip down memory lane. Twee vijftigers, twee oude gebouwen die mijmerden over hun tienerjaren en hun wilde stap-avonturen in kroegen en discotheken. Waar je zwetend langs vreemde dronken lichamen schuurde en borsten en billen langs ruggen en kruizen gleden. Waar je teveel drank dronk om een vrouw te imponeren en daarna de klappen kreeg waarom je vroeg. Waar je keek of zij nog naar jou keek, en als zij keek, dan keek je terug, of juist niet, om even later weer te kijken of zij keek. Waar je stiekem met haar danste en je hoopte dat zij het leuk vond. Waar je je nog niet afvroeg of dit alles was. Waar je haar nooit meer alleen zou laten, al reisde ze door naar Barcelona of Praag, al reisde ze door naar het einde van de wereld, je ging met haar mee.

Oh, wat zingen wij graag weer een Toontje Lager:

Ik stond maar wat te drinken wat te hangen
Ik dacht en keek en dacht wat om me heen
Niemand om me even op te vangen
Niemand bijzonder, niemand in het algemeen
Drie uur 's nachts, zeven januari
Het panterbloesje en de spijkerbroek
De armen bloot, de korte zwarte haren
En ik stond daar ergens op een hoek
Ik heb stiekem met je gedanst
Ik hoop dat je het leuk vond
Ik heb stiekem met je gedanst
Stiekem met je gedanst
Ik denk niet dat je me hebt zien staan kijken

Een impressie van een avondje Stiekem Dansen