Category Archives: Nieuws

Parool: ‘Aantal bierbrouwerijen groeit door’

Geplaatst op door

Een bericht in het Parool van 7 mei 2021:

Het aantal bierbrouwerijen in Amsterdam blijft gestaag groeien. Volgens Jitze Vellenga van branchevereniging Craft is van een verzadiging van de markt nog geen sprake, maar kleine brouwerijen komen wel in de moeilijkheden door corona.

“Jaar op jaar zagen we overal groei, maar we zien nu dat een aantal brouwerijen met een flinke omzetdaling kampt. Soms tot wel 75 procent,” zegt Vellenga. Enkele van zijn leden zien de toekomst dan ook somber in. Veel brouwerijen zijn jonge bedrijven of pas in het afgelopen jaar hard gegroeid. Zij kunnen vaak geen gebruikmaken van de coronasteunpakketten. Daarbij wordt de omzet in 2019 als peiljaar genomen.

Dit artikel van het Parool gaat over Amsterdam, maar er zit ook een kaartje bij waarin per stad/dorp in Nederland het aantal brouwerijen wordt weergegeven. Natuurlijk konden wij niet nalaten om op Den Haag en haar omliggende gemeenten te klikken. Wij tellen er 22 brouwerijen/brouwerijhuurders, terwijl het Parool op 41 uitkomt.

Hoe zit dat?

Rijswijk

Rijswijk had in 2016 één brouwerij en heeft er 2021 drie. We kennen er één, brouwerijhuurder De Arn, opgericht in 2014, lid van Craft en ook gelinkt aan het ZHB bier. Even googlen geeft nog een brouwerijhuurder: brouwerij Mazzeltov, opgericht in 2020, lid van Craft, maar verder geen website en/of informatie beschikbaar. Nummer drie blijft onbekend.

Leidschendam-Voorburg

De gemeente Leidschendam-Voorburg telt in 2021 één brouwerij volgens het Parool (2016: 1). Het gaat hier om brouwerijhuurder Stad 1806, opgericht in 2019, die zichzelf presenteert als een Haagse brouwerij die de bieren met Haagse 'geschiedenis weetjes' verbindt. Dat zit zo: in het jaar 1806 werd Den Haag door Lodewijk Napoleon (Louis) tot derde stad van Nederland benoemd (bedenk hierbij dat Den Haag heel lang geen stadsrechten had). Het eerste bier dat deze brouwerijhuurder op de markt bracht, heette dan ook Louis, de naam van Lodewijk Napoleon.

Wassenaar

Drie brouwerijen in 2021 (2016: 1) volgens het Parool, maar hier komen wij niet verder dan brouwerij Crooked Spider, opgericht in 2014 en sinds kort ook beschikkend over eigen ketels. We zijn druk bezig met eigenaar Niels om een afspraak te maken om even naar binnen te gluren. Maar verder kunnen we geen brouwerij of brouwerijhuurder ontdekken in het kakdorp.

Delft

Volgens het Parool telt de stad Delft 3 brouwerijen in 2021 (2016: 1). Wij tellen er iets meer: De Koperen Kat, de Bierfabriek Delft, Delftse Brouwers, maar ook nog een tweetal nanobrouwerijen, te weten brouwerij de Bolle Paep (brouwt voor een studentenclub) en Joffer Craft (brouwt voor zijn eigen café). Bij de brouwerijhuurders is het Bierhistorie Delft dat mooie bieren op de markt brengt. Zes in totaal dus, en geen drie.

Midden Delfland

Midden Delfland telt 2 brouwerijen in 2021 (2016: 0) volgens de krant. Wij kennen er eentje: brouwerij tHuis in Den Hoorn. Deze brouwerij werd opgericht in 2017 als Het Raadhuis in Schipluiden waar gebrouwen werd in een kleine ketel van 50 liter, maar inmiddels gaan de brouwactiviteiten verder onder de naam brouwerij tHuis en beschikt het over een ketel van 250 liter. Brouwerij tHuis heeft een eigen locatie met een proeflokaal, maar je kunt ook nog steeds in Het Raadhuis voor een hapje en een drankje. Zeker de tuin is een aanrader.

Den Haag

Nu wordt het echt interessant. Den Haag telt volgens het Parool 29 brouwerijen in 2021 (2016: 8). We gaan eens tellen. De brouwerijen met echte ketels: Eiber Bier, Fiddler/Animal Army, Haagsche Broeder, Van Kinsbergen, Kompaan Bier, Het Kwartje en De Prael Den Haag. Dat zijner 7. Nog 22 te gaan. Bij de brouwerijhuurders komen we niet verder dan vier: nanobrouwerij Bogt, brouwerij Scheveningen (heeft helaas geen eigen ketels meer), Nowhere Brewing en brouwerij Schuit met zijn Bukkuh! Bier, speciaal gebrouwen voor de Ooievaart rondvaarten. Dat zijn er dus 11 in totaal. Waar haalt het Parool de overige 18 vandaan?

We vroegen het na bij Het Parool, maar kregen nog geen antwoord.

Hebbus: “Wat zie je er goed uit”

Geplaatst op door

We got him: de Conckelaer hoodie met de legendarische uitspraak: 'Wat zie je er goed uit vandaag". Voor slechts veertig zilverstukken heb je deze must-have en steun je ook nodig eens de meest legendarische café-eigenaar van Den Haag en omgeving. En als je dan toch in Mink's webshoppie rondhuppelt, koop dan meteen zijn boekkie De Kunst van het Kijken, verhalen van zijn leven als cafébaas.

Nieuws: de terrassen zijn weer open!

Geplaatst op door

Vanaf woensdag 28 april mochten de buitenterrassen van eet- en drinkgelegenheden weer open. Er gelden wel strikte voorwaarden. Het is een kleine stap en de meeste horecazaken hebben er weinig aan. Sommige zaken hebben geen terras of slechts een heel klein terras en dan is het draaien van een terras nauwelijks rendabel te krijgen. Laten we hopen dat er snel meer mag en kan, want daar zijn we wel aan toe. De bar komt steeds dichter bij.

Follow the Beer had geen tijd op woensdag, donderdag en vrijdag, er moet immers ook nog brood op de plank komen. Zaterdag 1 mei was het zo ver. Net als op 1 juni 2020 namen we een lunch bij Vietnamees restaurant Little V, dronken een borrel op het terras bij De Huppel en sloten af met een kleine naborrel op de terrasboot van De Paas.

De voorwaarden waaronder terrassen in de buitenlucht per 28 april open zijn gegaan:

  • De openingstijden van de buitenterrassen zijn van 12.00 uur tot maximaal 18.00 uur.
  • Er geldt een verplichte reservering van zitplaatsen vooraf. Dit kan aan de deur.
  • Aan een tafel zitten maximaal 2 personen op 1,5 meter afstand. Tenzij het gaat om personen uit hetzelfde huishouden en kinderen tot en met 12 jaar.
  • Per buitenterras geldt een maximum van 50 personen.
  • Met kuchschermen tussen tafels mogen tafels ook op minder dan 1,5 meter afstand van elkaar staan.
  • Een gezondheidscheck en een verzoek om te registreren zijn verplicht. De GGD gebruikt de gegevens eventueel voor bron- en contactonderzoek.
  • De terrasbezoekers blijven zoveel mogelijk zitten. Verplaatsen gebeurt niet onnodig.
  • Er is geen zelfbediening.
  • Alleen voor toilet- en garderobebezoek of om te betalen mogen bezoekers naar binnen. Hierbij moeten bezoekers binnen een mondkapje dragen.
  • Er wordt zoveel mogelijk contactloos betaald.
  • Er is geen entertainment (zoals live optredens en videoschermen) op of rondom het terras.
  • De basisregels blijven gelden, zoals 1.5 meter afstand en het dragen van een mondkapje.

Steun de horeca: Pop-up B&B van Pûha

Geplaatst op door

Stiekem met je gedanst

In de serie Steun de Horeca toog Follow the Beer naar Bodegraven waar we een nachtje bleven slapen in de pop-up B&B van Pûha Bar&Bites.

Het valt niet mee als horecaondernemer in dit Corona-tijdperk. Rutte gooit de horeca als eerste dicht en doet deze als laatste weer open en ondertussen compenseert hij, als vertegenwoordiger van de overheid, de horeca maar matigjes. Dus teren alle horecaondernemers al meer dan een jaar in op hun zuurverdiende spaarcenten en eten ze hun pensioenen op, terwijl het merendeel van Nederland zich suf spaart. Dat is onfatsoenlijk. Dat kan en moet iedereen in Nederland zich aantrekken. Want wij zijn zelf de overheid en samen gaan we Corona te lijf. We doen het collectief en solidair. Dat is de bedoeling tenminste. Maar als de poeplap moet worden getrokken, geven we niet thuis en zetten we toch weer het kruisje op dezelfde plek in het stemhokje. Zo, dat zijn we even kwijt. Dat lucht op.

Bij Pûha hebben ze er iets op gevonden, zij hebben hun bar/dancing tijdelijk omgebouwd tot een tweetal B&B's, eentje met privésauna en eentje met jacuzzi. De bar is gebleven, evenals het danspodium met danspaal en je slaapt in een heerlijk bed midden op de dansvloer. Ook het bier was goed verzorgd, weliswaar niet door Pûha zelf, want die komen niet verder dan Heineken en Desperados (de tap was niet aangesloten natuurlijk), dus we liepen we een paar honderd meter langs Brouwerij De Kraan (gesloten, want druk bezig met verhuizen) naar brouwcafé De Molen om bier in te slaan bij de bierwinkel.

Het werd een trip down memory lane. Twee vijftigers, twee oude gebouwen die mijmerden over hun tienerjaren en hun wilde stap-avonturen in kroegen en discotheken. Waar je zwetend langs vreemde dronken lichamen schuurde en borsten en billen langs ruggen en kruizen gleden. Waar je teveel drank dronk om een vrouw te imponeren en daarna de klappen kreeg waarom je vroeg. Waar je keek of zij nog naar jou keek, en als zij keek, dan keek je terug, of juist niet, om even later weer te kijken of zij keek. Waar je stiekem met haar danste en je hoopte dat zij het leuk vond. Waar je je nog niet afvroeg of dit alles was. Waar je haar nooit meer alleen zou laten, al reisde ze door naar Barcelona of Praag, al reisde ze door naar het einde van de wereld, je ging met haar mee.

Oh, wat zingen wij graag weer een Toontje Lager:

Ik stond maar wat te drinken wat te hangen
Ik dacht en keek en dacht wat om me heen
Niemand om me even op te vangen
Niemand bijzonder, niemand in het algemeen
Drie uur 's nachts, zeven januari
Het panterbloesje en de spijkerbroek
De armen bloot, de korte zwarte haren
En ik stond daar ergens op een hoek
Ik heb stiekem met je gedanst
Ik hoop dat je het leuk vond
Ik heb stiekem met je gedanst
Stiekem met je gedanst
Ik denk niet dat je me hebt zien staan kijken

Een impressie van een avondje Stiekem Dansen

Breaking news: het enige echt werkende vaccin

Geplaatst op door

Nu in deze donkere tijden er weer hoop geput kan worden uit de ontwikkeling van succesvolle vaccins, ontwikkelde Van Kleef het enig echt werkende en drinkbar vaccin. Dit keer geen bier, maar een smakelijke, licht, medicinale cocktail van:

  • Van Kleef gember likeur
  • Van Kleef limoncello

Schenk het gekoeld (circa -15 graden) in een glas, zuig het vaccin met de injectiespuit op en spuit het in de mond. Eventueel kan het ook uit een glas worden gedronken, maar dat heeft natuurlijk niet de voorkeur.

Follow the Beer kocht het vaccin bij Huppel the Pub en is er van overtuigd. dat zij nu beschermd is. Fuck Astra Zeneca! Fuck Pfizer! Fuck Janssen! En fuck Moderna! Wij gaan voor Van Kleef!

Die Krüge hoch – Hopfenweizen

Geplaatst op door

Onder de kerstboom onthuld: onze Hopfenweizen (6-7%). Voor dit bier gebruikten we een moutstorting van 50% tarwemout (3 EBC), 40% pilsmout (3-5 EBC) en 10% aromamout (80-100 EBC). Bij de hopstorting werkten we met de Amerikaanse Cascade hop, zowel voor de aroma- als voor de bitterhop. We vergaten de dryphop in de eerste week van de lagering. Het bier is vooralsnog iets te donker en iets te zoet, maar de schuimkraag is dik in orde. Nog een beetje doorontwikkelen en dan is ie op smaak.

Jetzt geht es los, los, los
Die Krüge hoch, hoch, hoch
Ich trinke erstmal einen Wein
Dann lad ich meine Nachbarn ein
Aus einer Stunde werden 3
Und ich bin immer noch dabei
Wir bestellen uns ein Bier
Und plötzlich sind es dann schon vier
Wir sind jetzt alle schon pertout
Komm' setz Dich bitte auch dazu-u-u
Jetzt geht es los, los, los!
Die Krüge hoch, hoch, hoch!

Er ist wieder da: Rauchen ist Tödlich

Geplaatst op door

Ja hoor, daar is ie weer: onze Rauchen ist Tödlich (5,0%). Dit keer met een hogere moutstorting van de Platinum Swaen Smoked en minder pilsmout. Dit is niet de bonkige Bamberger rookmout die we bij de eerste batch gebruikten, maar een veel subtielere rookmout. Minder aroma's van worst, maar meer smaak. De donkere kleur komt door het gebruik van een beetje Caramout (100-140 EBC) en Chocomout (800-1000 EBC). Voor de hopstorting gebruikten we Northern Brewer en Perle hoppen. Er ist wieder da en hoe!

De Top 5 van 2020

Geplaatst op door

Het jaar 2020 gaat de geschiedenisboeken als het jaar van het coronavirus, van covid-19 zoals Jaap van Dissel het steevast noemt, van coronamaatregelen die op- en afgeschaald werden, van social distancing, van mondkapjes, van lock-downs, van anderhalvemetersamenlevingen, van groepsimmuniteit die nimmer dichterbij kwam, van de zoektocht naar een vaccin, van routekaarten die nergens heen leiden, van code geel, oranje en rood, maar vooral van de horeca die gesloten werd in april en in oktober. Het was een jaar van stilstand en stilstand is altijd achteruitgang. Laten we dit jaar vooral snel vergeten. Er kon niet veel. Toch hebben we een lijst bij elkaar geraapt van schamele hoogtepunten.

1. Birrificio Montegioco, Allessandria

Met stip op één: Birrificio Montegioco in de provincie Allessandria (Piemonte). Hier kwamen we in de bierhemel terecht, hier waren we even heel gelukkig en konden we alle shit van 2020 vergeten. We kwamen hier voor de IGA's, de hybride vorm van wijn en bier en kochten we een doos Tibir (IGA met witte wijndruiven, 8,0%) en een doos Open Mind (een donkere IGA met witte wijndruiven, 8,5%). En ja, we waren verrukt en gelukkig. Wat een fantastische bieren!

2. Bierstad Berlijn

In juli konden we naar Berlijn en leerden we daar biercultuur kennen. Met mondkapjes op, want de Duitsers lagen uiteraard weer mijlenver voor op ons. Als bierstad is Berlijn geweldig. Denk maar eens aan BRLO, Eschenbräu, Heidenpeters, Holzmarkt Brauerei, Hops & Barley, Lemke, Protokoll, Schalander en Straßenbräu. Overal waar je komt, smaakt het bier best. Want dat kunnen die Duitsers, ze kunnen bier brouwen als de beste. Sterker nog, ze zijn de beste brouwers ter wereld. Buiten kijf!

3. Kamun Lab, Genua

Op drie: Kamun Lab in Genua. Kamun Lab bevindt zich in de donkerste krochten van Genua waar het daglicht nooit echt doordringt en waar 's avonds de hoeren op de hoeken van de straat hun waren aanbieden en waar je 's avonds na 6 uur verplicht een mondkapje moet dragen, ook buiten op straat. Hier tapt Kamun Lab zijn eigen bieren en hier voelden we ons weer even thuis, thuis in de horeca, een gevoel dat we veel te lang kwijt waren. We verlangen weer terug naar Kamun Lab!

4. De Walk-in fridge van Café De Zwaan in Maastricht

Op vier Café De Zwaan in Maastricht met zijn walk-in fridge waar je naar binnen mag lopen en je eigen bier mag pakken. En als je het even niet weet, is er altijd een biersommelier die je kan helpen met je keuze: 'Waar heb je zin in? Zuur? Dat heb ik! Een Quadrupel of Barley Wine? Heb ik ook'. Wij dronken er een fantastische The Crab & The Monkey (wild ale, 6,9%) van De Kromme Haring, een La Vermentoise (farmhouse ale/saison, 6,0%) van Blaugies en een Sequence Series #008 - Red Ale Reserve (imperial/double red ale, 11,1%) van Uiltje.

5. De 2000e check-in op Untappd

En als je dan toch thuis moet zitten en je je de pleuris verveelt, dan ga je maar thuisdrinken en heel nerderig en autistisch al je bieren op Untappd inchecken. Niet verwonderlijk dat je dan al snel aan je 2000e unieke bier toe bent. Wij kozen voor het Gulpener Pils en die waardeerden we natuurlijk met de perfecte score van 5. Net als onze 1000e check-in: de Heineken in Café De Heks in Deventer. DAt waren nog eens tijden. We missen De Heks. Thuisdrinken stemt gewoon niet vrolijk, wij willen weer aan de bar hangen en ons mens en bierliefhebber voelen!

Binnenkort te Huur: de horeca

Geplaatst op door

Wie door de straten van Den Haag loopt, kan zomaar worden opgeschrikt door een felroze Te Huur-bord bij zijn of haar favoriete horecazaak. De kleine lettertjes bieden enige geruststelling. Het is nog niet zo. De panden staan nog niet te huur, maar dat zou binnenkort wel degelijk werkelijkheid kunnen worden. Want de horeca is nog immer gesloten en er is geen enkel uitzicht op heropening. Winkels zijn nog gewoon open, vliegtuigen vliegen, scholen zijn al sinds de zomer open, we kunnen nog gewoon naar het theater, naar de bioscoop en zelfs naar de sauna.

De borden zijn sinds woensdag 8 december te zien op gevels van verschillende horecabedrijven in Den Haag en andere steden. ‘Zonder aanvullende steun waarschijnlijk binnenkort te huur,’ luidt de tekst in de kleine lettertjes. Ook is te lezen welke ‘makelaardij’ het pand in de verhuur heeft. Huren kan bijvoorbeeld bij Horecamakelaardij Koolmees, Wiebes & Hoekstra of Rutte & De Jonge. Dat is terecht. De overheid heeft er voor gekozen om de horeca te sluiten. In de eerste golf van 15 maart tot 1 juli, daarna was er een beperkte opening in de zomer en op 14 oktober moest de horeca voor de tweede keer zonder enig uitzicht. Hiermee is de sluiting een collectieve zaak geworden, de rekening mag niet bij de horecaondernemers worden gelegd. Samen kunnen we corona aan, zegt de overheid, maar ze geven niet thuis als de horeca vraagt om 100% steun.

Onvoldoende extra steun

Koolmees, Wiebes en Hoekstra kondigden vol trots in december hun extra steunpakket aan voor bedrijven die getroffen waren door de coronamaatregelen. Hierbij gaat het vooral om de verlenging en uitbreiding van de NOW (tegemoetkoming van de loonkosten) en de TVL (tegemoetkoming vaste lasten).  Het is niet genoeg, zeggen de horecaondernemers. En ze hebben gelijk, het zou fatsoenlijk, rechtvaardig en eerlijk zijn om 100% steun te geven. Samen kunnen we corona aan, maar samen is niet alleen.

We peilden de meningen van horecaondernemers. Een lulverhaal, aldus de ene. Een sigaar uit eigen doos, aldus een ander. Nog weer eentje: 'Ik ben er spuugzat van hoe de overheid met ons omgaat. Het is gewoon triest. Waarom worden mensen niet fatsoenlijk gecompenseerd? Ik maak me ook grote zorgen over jonge ondernemers. Voor hen ziet het er slecht uit'. Tot slot: 'We krijgen veel te weinig, ook met dat nieuwe steunpakket'.

De sigaar uit eigen doos van Koolmees, Wiebes en Hoekstra

Koolmees, Wiebes (die het ook zo goed deed met de gaswinning in Groningen en de toeslagenaffaire) en Hoekstra (de CDA-leider) hebben weliswaar de TVL verruimd van 1 oktober 2020 naar 30 juni 2021 en van 50% naar 70%, maar dat is (deels) een sigaar uit eigen doos. Deze subsidie komt namelijk van de RvO, de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland en de sigaar zit hem in het feit dat deze subsidie weer als omzet meetelt voor de bepaling van de NOW 3 die via de UWV loopt.

Dat is natuurlijk lekker Sinterklaas spelen en dat verklaart ook de glimmende trots van Koolmees, Wiebes en Hoekstra toen zij de extra steun aankondigden. Ze vergaten echter even deze sigaar uit eigen doos er bij te vertellen. Dat laatste is wel beschamend. Het zou een flinke tik op de vingers waard zijn.

Steun de horeca, maar doe het wel in cash

Veel horecaondernemers proberen nog een beetje compensatie te vinden voor de steun die de overheid niet biedt. Ze verkopen maaltijden en drankpakketten en andere spullen aan de deur, zoals mondkapjes, kerstballen, pannenkoeken en Glühwein aan ons, de particulieren, de consumenten, de eindverantwoordelijken. Dat laatste (Glühwein) mag binnenkort ook al niet meer in Duitsland en je mag verwachten dat onze held op sokken, Mark Rutte, snel zal volgen hierin.

Nog een adder onder het gras. Als je de horeca wilt steunen en als je enig fatsoen in je donder hebt, doe je dat ook, doe het dan in cash. Anders verdwijnt een deel daarvan weer in de zakken van Rutte en consorten. De beperkte compensatie die horecaondernemers hiermee terugverdienen is namelijk omzet en gaat weer ten koste van de NOW3. Geef ze cash, laat ze burgerlijk ongehoorzaam zijn. Dat mag als de overheid niet haar fatsoen heeft. Anders staat de horeca binnenkort echt te huur!