Category Archives: Nieuws

De Prael stopt met brouwen

Geplaatst op door

Na meer dan twintig jaar sociaal en ambachtelijk bierbrouwen in het hart van Amsterdam, maakt Brouwerij De Prael op de Oudezijds Voorburgwal eind 2024 een einde aan de lokale productie. In 2024 werd bekend dat de brouwketels daar niet meer zullen draaien, als gevolg van logistische uitdagingen, stijgende kosten en een krimpende biermarkt

De Prael werd in 2002 opgericht door Arno Kooy en Fer Kok als een sociale onderneming, met als doel mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een plek te bieden binnen het brouwproces.  Ook al stopt het brouwproces in Amsterdam, het proeflokaal blijft open en de bekende Prael-bieren worden voortaan elders gebrouwen.

De sluiting viel samen met andere stopzettingen: de vestiging in Groningen stopte op 1 november 2024, eveneens wegens ongunstige economische omstandigheden. Gelukkig blijven alle medewerkers – psychiatrisch kwetsbaar of anderszins – werkzaam.

Wat betekent dit voor De Prael en haar missie?

  1. Brouwen verhuist
    De productie verhuist naar partnerlocaties buiten Amsterdam, zoals Den Haag en mogelijk ook andere sociale brouwerijen. Het proeflokaal in het centrum blijft een ontmoetingsplek voor liefhebbers.

  2. Sociale continuïteit
    Ook al stopt het brouwen, de sociale missie blijft overeind. Medewerkers worden herplaatst of krijgen alternatieve werkplekken binnen WerkPro, zonder verlies van hun functie P

  3. Schaalbaarheid en structuur
    De focus verschuift van uitbreiden naar duurzame exploitatie. De overname door sociale investeerder Social Capital in begin 2025 toont dat de inzinking is geroepen om de organisatie robuuster te maken.

Brouwerij De Prael neemt afscheid van de grootste productielocatie in Amsterdam, maar de kern – uniek speciaalbier gebrouwen met sociale betrokkenheid – blijft bestaan. Wie van een Prael-biertje wil genieten, kan dat nog steeds, maar dan uit én via een andere installatie. De toekomst ligt bij kwaliteit, sociale impact en samenwerking met partnerlocaties.

Back at Ca’ del Brado

Geplaatst op door

Ca’ del Brado: Waar wilde gisting en vakmanschap samenkomen

Follow the Beer was weer terug bij birrificio Ca’ del Brado in Rastignano (Emilia Romagna, Italië). Hier draait alles om het creëren, vergisten en rijpen van bier en het gebruik van wilde gisten, bacteriën en houten vaten. Het brouwen van dit type bier geworteld in eeuwenoude Italiaanse tradities met ruimte voor experimenten, is een voortzetting van Italiaans vakmanschap. Net als bij wijn en andere streekproducten, draait het bij Ca'del Brado om ambacht, 'terroir' en diepgang. De combinatie van het gebruik van houten vaten met ervaren kuipers en een lange traditie van houtlagering en de rijke wereld van de wijnbouw, levert een uniek en fascinerend erfgoed op.

Dit alles (en ja, het zijn nogal wat zinnen) vormt de basis van de filosofie en aanpak van Ca'del Brado. En het levert zure bieren op waar wij als Follow the Beer zo dol op zijn. Niet voor niets hoort Ca'del Brado in ons rijtje thuis van beste brouwerijen ter wereld.

Een bierkelder als wijnkelder

Ca’ del Brado ontwikkelt al haar bieren intern, met veel aandacht voor de keuze van grondstoffen en het vergistingsproces en werkt met klassieke en wilde gisten die we zelf opkweken en enten, en stimuleren een microflora van wilde gisten en melkzuurbacteriën. Daarna ondergaan de bieren een langdurige rijping op houten vaten. Hierdoor doet de brouwerij meer denken aan een wijnkelder dan aan een traditionele bierbrouwerij.

De naam van de brouwerij weerspiegelt ook de visie van de brouwers:

Ca’ is een streekgebonden benaming, een ‘huis’ waar een unieke flora van gisten en bacteriën het bier (het wort) transformeert tot een karaktervol eindproduct.

Brado verwijst bewust naar twee betekenissen:

  • Bradùs (Grieks voor ‘traag’) staat symbool voor ons geduldige proces. Sommige bieren rijpen meerdere jaren voordat ze klaar zijn.
  • Stato brado (Italiaans voor ‘wilde staat’) benadrukt het gebruik van wilde gisten en de natuurlijke, deels onvoorspelbare fermentatie in houten vaten – een proces dat nooit volledig te beheersen is, en juist daardoor zo boeiend is.

En dat zijn woorden waar wij ons goed bij voelen: lokaal, (t)huis, langzaam, traag, wild en niet te beheersen. Binnenkort gaan we weer naar ons geliefde Ca'del Brado.

Lancering Meckler & Meijsen whisky

Geplaatst op door

Op 13 april jongstleden kwam de Meckler & Meijsen Dutch Whisky op de markt en werd tegelijkertijd de website gelanceerd. De eigenaren van de brouwerij/stokerij De Koperen Ster hebben er meer dan 8 jaar voor moeten bloeden en zweten - al die tijd heeft de whisky liggen lageren in Twente - maar nu is het dan eindelijk zover: de whisky is op de markt en kan worden verkocht.

De Dutch Whisky is gebrouwen en gestookt met de beste kwaliteit mout en gist, ambachtelijk gestookt (2x) in een koperen ketel en heeft een rijping ondergaan in  100% 'first fill' eikenhouten Pedro Ximénez (PX) vaten. In de neus: honing en rozijnen, zoete rijpe peer, amandel, gember, chocolade, vanille en een vleugje zout. In de mond: bittere chocolade, sterke koffie, sinaasappelschil met een aangename zoetheid. Afdronk: een vleugje zout, tabaksblad en een lang warm naspel in de mond.

Dinkelbieren maakt het lekkerste bier van Twente

Geplaatst op door

Op zaterdag 12 april 2025 vond in Biercafé De Vluchte in Enschede de finale plaats van de verkiezing Lekkerste Bier van Twente. Organisator was het Twents Biergenietschap (TBG). Tijdens deze avond streden zes brouwers met hun zes bieren, enkele weken eerder in een voorronde geselecteerd door een jury, om deze titel. Bierliefhebbers en bierkenners konden elk van de finalebieren proeven en hun stem uitbrengen middels een stemformulier.

Tijdens de voorronde werden de lekkerste bieren voor de finale in 6 categorieën gekozen, te weten zomerbier, herfstbier, winterbier, hoppig bier, luxe bier en zelfs een wild card categorie. Hieruit kwamen de volgende winnaars naar voren:

  • Zon Zuiper (6,0%, IPA) van Braccque Speciaalbieren, een brouwerijhuurder uit Enschede;
  • Disco DIPA (8,0%, DIPA) van Gallivant Brewery, een brouwerijhuurder uit Enschede;
  • Herfstbok (7,0%, bokbier) van Brouwerij De Smokkelaar, een brouwerijhuurder uit Losser;
  • Oaked Scotch Ale van Dinkelbieren (8,3%, Scotch Ale), een brouwerij uit Losser;
  • Spanjaard NERO (10,0%, Russian Imperial Stout) van Bierbrouwerij Borne, een brouwerijhuurder uit Borne;
  • Derk met den Beer (11,3%, quadrupel) van Brouwerij Tanklokaal, een brouwerijhuurder uit Holten.

Na een avond die in het teken stond van proeven en keuren, nog een keer proeven, keuren, lachen, praten, kegelen en darten kwam Dinkelbieren met zijn Oaked Scotch Ale als winnaar uit de bus. Zij mogen dit bier nu het Lekkerste Bier van Twente noemen. En dat is iets om trots op te zijn.

Ons juryrapport:

  • Zon Zuiper: een heerlijk bier, net geen IPA, maar wel een mooie APA, scoorde hoog bij ons;
  • Disco DIPA: miste de hopexplosie die een DIPA wel nodig heeft bij het hoge alcoholvolume, weinig aroma, wel wat bitterheid
  • Herfstbok: het springt er niet uit, middle of the road bokbier
  • Scotch Ale: klopt gewoon helemaal, goeie balans en body en een moutig karakter, ook onze winnaar
  • Spanjaard NERO: scoorde ook hoog bij ons, goeie balans
  • Derk met den Beer: ondanks het hoge alcoholvolume gebeurt er niet veel, te vlak, weinig complexiteit

 

Brouwerij De Molen

Bavaria molt De Molen

Geplaatst op door

In januari 2025 kwam het bericht naar buiten dat moederbedrijf Swinkels van Bavaria brouwerij De Molen in Bodegraven wil sluiten. Volgens een woordvoerder staan de resultaten van de Zuid-Hollandse brouwer al geruime tijd onder druk en is er een dalende vraag op de biermarkt. Swinkels heeft de ondernemingsraad advies gevraagd over het voornemen De Molen te sluiten. Volgens dat plan sluit de brouwerij in september. De ondernemingsraad heeft zes tot acht weken om advies uit te brengen.

In 2019 nam Swinkels De Molen volledig over. Het Brabantse bierconcern wilde hiermee op meer plekken ambachtelijke bieren aanbieden. De Molen staat binnen de Nederlandse gemeenschap van ambachtelijke bierbrouwers bekend als een topbrouwer. De Molen heeft twaalf medewerkers in dienst. Swinkels kan nog niet zeggen wat de voorgenomen sluiting van de brouwerij betekent voor hun baan.

 

Alta Via niet meer de best brewery in Badani

Geplaatst op door

Alta Via is niet meer probably the brewery in Badani. De brouwerij is in 2022 verplaatst naar Quiliano in de buurt van Savona (Ligurïe) aan de kust. De Altavia dei Monti Liguri loopt door deze berggemeente (één van de meest bosrijke in Ligurië), waar de Alpen eindigen en de Apennijnen beginnen. Hier vond Alta Via een van de beste wateren in onze streek, bijzonder geschikt voor de productie van de bieren.

De taproom in Badani is in de zomermaanden nog wel geopend voor bezoekers die een bier willen proeven of meenemen voor thuis. Maar de brouwketels zijn dus niet meer in Badani.

Kaapse Anniversary Bier Festival

Geplaatst op door

Kaapse Brouwers werd opgericht in 2014 en bestond dus dit jaar (2024) 10 jaar. En dat was aanleiding voor een feestje, een feestje in de vorm van het Kaapse Anniversary Bier Festival. Huh? Maar ze zaten toch op Katendrecht in die mooie Fenixloods II daar waar vroeger de hoeren zaten? Nee, dat is niet meer. Dat was een tijdelijke locatie. Op deze locatie met zijn dure grond moesten broodnodige woningen komen en dus moesten Kaapse Brouwers en alle andere bewoners van de Fenixloods wijken. Voor Kaapse Brouwers betekende dat een splitsing van de activiteiten: de brouwactiviteiten verhuisden naar het Keilepand op het bedrijvenpark Nieuw-Matenesse nabij de Nieuwe Maas en vlakbij de roemruchte Keileweg waar iets minder vroeger ook meisjes van plezier rondliepen op zoek naar mannelijke clientele. Dicht in de buurt van de oude locatie in de Fenixloods I werd wel de bar Kaapse Kaap geopend. En inmiddels zijn ook twee andere vestigingen geopend: Kaapse Maria in het centrum en Kaapse Will'ns aan de Nieuwe Binnenweg.

Een bierfestival in Rotterdam dus. In de buitenlucht. En niet goedkoop, laten we daar maar mee beginnen. We betaalden € 15,00 voor de entree inclusief proefglas van 10 cl en 1 consumptie. Losse munten kostten € 3,00 per stuk en als je er 10 tegelijk kocht (wat wij deden), dan betaalde je € 28,00 (€ 2,80 per muntje). De bieren waren € 1,00 of € 1,50, al naar gelang de bijzonderheid van het bier. Met breekbare muntjes hadden ze daar een handige oplossing voor gevonden. Snel omgerekend naar een glas van 0,25 cl betaalde je hier dus, naast je entree, € 7,00 of € 10,50 voor een glas bier. Dat zijn pittige prijzen.En nog een minpunt: op onze voorafgekochte tickets stond 11 uur als aanvangstijd, maar ter plekke bleek het festival pas om 12 uur te beginnen dus. Wachten dus.

Gelukkig maakte de line-up van brouwers en hun bieren wel veel goed. Bij een Rotterdams bierfestival horen natuurlijk Rotterdamse brouwers. Dat waren er nogal op de aankondiging: De Gele Kanarie, Hoevebrugsch Bierbrouwerij, Brouwerij Jelster, Brewdog Outpost Rotterdam, Brouwerij Noordt, Stadsbrouwerij De Pelgrim, Hofbrouwerij Reijngoud, Stadshaven Brouwerij en Vet&Lazy Brouwerij. En daarnaast een tweetal brouwerijhuurders: Monarch Brewery en ROTT.Brouwers. Of er die ook allemaal daadwerkelijk waren, weten we niet. Wij concentreerden ons vooral op de exoten en natuurlijk de zure bieren. En ook die waren er genoeg: Jopen en Van Moll uit Nederland, Brussels Beer Project en Dok Brewing Company uit België, Kemker Kultuur uit Duitsland, Cantina Errante uit Italië, La Pirata uit Spanje, Fyne Ales Brewery uit het Verenigd Koninkrijk, Rascals Brewing Company uit Ierland, Sleeping Village Brewing uit Noorwegen, Stigbergets Bryggeri uit Zweden en het het alom bekende To Øl uit Denemarken.

Grolsch versus Heineken – deel 2

Geplaatst op door

We herhalen de test (zie Grolsch versus Heineken deel 1), maar nu doen we het met drie proevers uit het Oosten, drie fervente Grolsch-drinkers en drie fervente Heineken-haters, maar ook drie toch wel wat nerveuze (en bij voorbaat excuus zoekende) Tukkers. Immers, Heineken staat symbool voor al het slechte uit het Westen. Weer proeven we zes bieren:

  • Heineken en Heineken 0.0 (als vertegenwoordigers van de Randstad);
  • Grolsch en Grolsch 0.0 (als vertegenwoordigers van het oosten van het land);
  • Hertog Jan en Hertog Jan o.0 (als vertegenwoordigers van het zuiden van het land).

We moeten ze nageven: de proefomstandigheden zijn niet ideaal, de proeverij is buiten en de zon schijnt uitbundig. En er is ook wel sprake van onderlinge beïnvloeding. De stemming is immers al jolig en vrolijk. De uitslag van de proeverij verhoogt daarom alleen maar de stemming nog meer:

  • Het onderscheid tussen de gewone bieren en de 0.0% bieren wordt nagenoeg feilloos vastgesteld. Hoewel de 0.0% bieren wel zijn verbeterd in de afgelopen jaren, blijft het onderscheid dus makkelijk te maken. Alcohol is nu éénmaal de zesde smaak;
  • Grolsch 0.0% valt ook in het eigen Twente op als negatieve uitschieter. Grolsch heeft hier nog huiswerk te verrichten;
  • Maar dan en tot slot: Grolsch en Heineken worden door twee van proevers verwisseld (de ander is verstandig en waagt zich hier niet aan) en dus scoort het verfoeide Heineken beter dan het eigen Grolsch.

Brew by Numbers Enid Street is permanent gesloten

Geplaatst op door

Het was zomaar een bericht in augustus 2023: Breal Capital neemt Brewed by Numbers over. En natuurlijk het eeuwige bericht daarbij dat alle arbeidsplaatsen voor het personeel behouden zouden blijven. Brew by Numbers dat werd opgericht in 2011 kennen wij vooral van de oorspronkelijke locatie op de Bermondsey Beer Mile aan Enid Street, maar in 2011 werd een tweede locatie aan de Morden Wharf in Greenwich geopend waar het grootste deel van de productie zou gaan plaatsvinden vanaf dat moment en waar ook een grote taproom kwam met terras aan de oevers van de Theems. De locatie op de Beermondsey Beer Mile bleef echter wel geopend. Twee jaar was de overname door Breal Capital dus een feit.

In de aanloop naar de overname werd de locatie op Enid Street in mei 2023 al gesloten, aldus het bericht van de Beermondsey Beer Mile die het zelf maar nauwelijks kunnen geloven. Immers, Brew by Numbers was één van de founding fathers van de Mile, eerst met één locatie, een tijdje zelfs met twee locaties, daarna weer met één locatie en nu met geen. De Mile met Brew without Numbers gaat wel gewoon door, maar wel met een gat in het hart.

Bij de locatie aan de Morden Wharf in Greenwich staat dat deze tijdelijk is gesloten. Wat dit 'tijdelijk' betekent, wordt niet duidelijk. De website werkt nog wel. Breal Capital zat niet stil in 2023 en kreeg een viertal kleine brouwerijen in handen: Black Sheep Brewery, Purity Brewing, Brick Brewery en dus ook Brew by Numbers, hernoemde zichzelf Keystone Brewing Company en het lijkt er nu op dat de productie van Purity en Brew by Numbers is verplaatst naar Black Sheep. Dit ging natuurlijk ook niet zonder verlies van arbeidsplaatsen. Maar zo gaat het altijd. Kijk maar eens aar wat Heineken deed met Brand en met het Texels bier.

 

Grolsch versus Heineken – deel 1

Geplaatst op door

Onze vrienden, ook wel de Wijzen uit het Oosten genoemd, maken vaak de volgende grap:

Vraag: Wat is het verschil tussen Heineken en beffen?

Antwoord: Bij beffen is de pissmaak na drie likjes weg.

Het is natuurlijk een slechte, ordinaire en vrouwonvriendelijk grap die woke-figuren uit hun graven zal doen opstaan. Maar er zit ook veel meer achter. Het is het oosten (voor het gemak even de rest van Nederland) tegenover het westen (de vermaledijde Randstad). Het is het ene grote biermerk (lees: Grolsch) tegenover het andere, nog veel grotere biermerk (lees: Heineken). Het is BBB, NSC en wellicht een vleugje PVV tegenover de gevestigde orde (VVD, CDA, PvdA/Groen Links). Het is ongehoord tegenover te veel gehoord.

Maar het is ook een uitdaging en die uitdaging gingen wij van Follow the Beer (uit de Randstad, linkslullend, maar vooral niet woke) van harte aan. We deden een eigen blinde proeverij met de volgende bieren:

  • Heineken en Heineken 0.0 (als vertegenwoordigers van de Randstad);
  • Grolsch en Grolsch 0.0 (als vertegenwoordigers van het oosten van het land);
  • Hertog Jan en Hertog Jan o.0 (als vertegenwoordigers van het zuiden van het land).

De uitslag:

  • Beide deelnemers haalden de 0.0 bieren er uit (Pfieuwwwww! Opluchting!);
  • Grolsch 0.0 scoorde hierbij veruit het slechts bij allebei (putlucht, plat, zoet);
  • Eén van de deelnemers herkende zelfs het 'eigen' Heineken (niet omdat hij/zij/hen dat veel drinkt, eigenlijk bijna nooit);
  • Gemiddeld kwam Hertog Jan het beste uit de test (daarna Heineken en daarna Grolsch), maar dat kwam omdat één van de deelnemers hier de voorkeur aan gaf, terwijl de ander alledrie de pilseners even goed scoorde (niet heel representatief dus);
  • Bij geen van de 6 bieren werd een urinegeur of -smaak aangetroffen.

De conclusie: onze vrienden lullen uit hun nek als ze zich zo afzetten tegen het grote Heineken. Calimerogedrag van de hoogste orde en tijd om 'put things to the test'.