Onder de loep #043: bieren van Monkey Browar

Over Monkey Browar

Het was even zoeken. De website van Monkey Browar lijkt in in eerste instantie onvindbaar, maar via Facebook (en daar doen we allang niet meer aan), komen we er toch: Monkey Browar uit Warschau (Polen). Monkey Browar, opgericht in 2019, presenteert zichzelf al meteen op de homepage als een brouwerijhuurder (contract brewer) gespecialiseerd in sterk gehopte IPA's en zure bieren met fruit. Wat heerlijk, al die openheid. Dat kunnen we bij Follow the Beer goed waarderen.

Monkey Browar heeft ook een Monkey Bar waar je pizza, burgers and Monkey beer kunt krijgen. Deze bar is gelegen aan de Migdalowa 97 in Ursynów, het meest zuidelijke stadsdeel van Warschau. Monkey Pub ligt op 5 minuten lopen van het metrostation Natolin en is gevestigd in een klein paviljoen, verscholen tussen het groen. Hier vind je 8 kranen met ambachtelijke bieren en pizza's en hamburgers. Op een andere plek in de stad, aan de Jana Kazimierza 32, vind je Kufloteka ul. Hier kun je ook het Monkey bier (en andere bieren) en ambachtelijke cider drinken. Het aanbod wordt aangevuld met pizza die ter plaatse wordt geserveerd.

Over Imperium Marakui

Imperium Marakui wordt door Monkey Browar omschreven als een Imperial Fruit Sour Ale van (7,6%). Als fruit kozen de brouwers hier voor passievrucht. En dat hebben ze scheutig gedaan. Want als ze in Polen zeggen ''heel veel'' bedoelen ze ook héééél veel.

Onze mening: Het bier blijft, ondanks dat ze héééééél veel passievrucht hebben toegevoegd goed in balans en past uitstekend bij het sterke (alcoholische) en extreem zure bier waarmee het is gemengd. Wat dat voor een sour is, blijft vooralsnog een raadsel. We zoeken door!

Over Matka Siedzi Z Tytu

De Matka Siedzi Z Tytu (letterlijk: Moeder zit op de rug) is een volgende Imperial Fruit Sour Ale van 7,6%. Aan deze sour (is het dezelfde sour?) hebben de brouwers van Monkey Browar hééééééél veel mango's toegevoegd.

Onze mening: Ook hier blijft de balans van het bier dik in orde. Zoet en zuur wisselen elkaar en zorgen met het hoge alcoholpercentage voor een prettige smaak in de mond. Dat is nogal wel anders met fruitbieren waar vaak het zoet overheerst en er een vervelende plakkerige weeïge smaak in je mond komt.

Onder de loep #017: Massive Brett Destruction

La Calavera - love craft beer, hate fascism

Cervecería  La Calavera opende haar deuren in 2012 en is een typisch product van de craft beer revolution die in de jaren 10 door de wereld raasde. Bij La Calavera nemen ze craft heel serieus, ze blijven verre van de grote industrie en dicht bij de hop en de mout en hun smaken en aroma's. La Calavera is voortgekomen uit het werkbedrijf Riembau (vergelijkbaar met De Prael Oudezijds, De Prael Houthavens en De Prael Den Haag voordat die hun ziel verloren), die het deelt met restaurant La Barricona, met wie het een gezamenlijk gastronomisch bierproject onderhoudt.

Bij La Calavera nemen ze wel meer dingen serieus. Zeg tegen een Schot niet dat hij Engels is en zeg tegen een Catalaan vooral niet dat hij Spaans is. Zeker nu niet. La Calavera is Catalaans en dat willen ze weten. En ze nemen ook andere dingen serieus. Zo schreeuwen ze bij binnenkomst meteen dat ze van craft beer houden en dat ze fascisme haten. Wat die twee met elkaar te maken hebben, blijft in het ongewisse, maar kennelijk vinden ze dat bij La Calavera erg belangrijk. En ze hebben wel meer linkse hobby's (zoals rechtse rakkers dat plachten te noemen). Zo steunen ze de demonstraties tegen de Quinto Centenario, een Spaans, een autosnelweg in het zuiden van Spanje die Sevilla met Portugal verbindt en waar geen tol wordt geheven. En zijn ze erg voor de Antimili Rock, een rockbeweging die zich tegen het militarisme richt.

Over Massive Brett Destruction

Met de informatievoorziening over de Massive Brett Destruction zijn ze bij La Calavera niet al te scheutig. Dat nemen ze als craft brewers kennelijk niet al te serieus. We komen niet verder dan termen als brettanomyces, American Wild Ale en 8,0%. Daar kunnen we niet zoveel mee, daar worden we niet vrolijk. Het etiket maakt het nog enigszins met de ontblote borsten van de vrouw met het gasmasker op. Maar we begonnen het proeven al met een enigszins zuur gezicht

Onze ietwat zure mening over de Massive Brett Destruction: licht azijnachtig, lichte fruitigheid van kersen (morellen) en perziken, een beetje tannine, medium zuurgraad, citrusachtig. Een fris doordrinkbaar bier met een bittere smaak. De Massive Brett Destruction wordt echter nergens massive en zeker niet destructive. Met dit gebrek aan intensiteit kun je dit bier zelfs lichtvoetig. Een bier dat zijn naam en zijn belofte niet waarmaakt.