Een nieuw trappistenbier, dat trekt altijd de aandacht. Zeker als zo'n bier ineens in de schappen van de supermarkten en andere (bier)winkels ligt. Ditmaal betrof het een Italiaans trappistenbier: Tre Fontane uit Rome. We trokken eens een flesje van dit bier open. En daarna nog één. En we spreken ons oordeel uit.
Over het bier
Het bier 'Tre Fontane' van de gelijknamige abdij in Rome (Italië), werd begin mei van 2015 officieel erkend als trappist. Het wordt gepresenteerd als een tripel van 8,5% met als bijzondere kenmerk dat er eucalyptusbladeren aan zijn toegevoegd. En dat merk je, maar daarover later meer!
Het bier is blond en enigszins troebel. Qua geur valt meteen de eerder genoemde eucalyptus op: deze voert de boventoon. Anders dan bij ‘traditionele tripels’ vallen hier de voor tripel vaak kenmerkende geuren van geel fruit en kruiden grotendeels door weg. Dan de eerste slok: de smaak van eucalyptus is duidelijk aanwezig! Over smaak valt te twisten en dus geldt: je houdt er van of niet. Het bier is echter wel in balans; naast de eucalyptus is het ontegenzeggelijk ‘een echt bier’, alcoholwarmend en kruidig.
Over de prijs
We vonden Tre Fontane in de schappen van de Albert Heijn, waar het in de periode voor de kerst stond uitgestald. Bij het controleren van het bonnetje bleek dat we € 4,95 per flesje hadden afgerekend. Dat is een fors bedrag, maar hierbij moet je bedenken dat Tre Fontane een zeer kleine brouwerij is. Klein is fijn, maar vaak ook duur.
Net als bij de introductie van Zundert variëren ook de prijzen waarvoor je een flesje Tre Fontane kunt krijgen nogal. De prijzen schommelen momenteel tussen € 4,60 en € 7,95 per flesje van 33cl, terwijl je hiervoor in de webshop Bierwinkel Leiden het astronomische bedrag van € 29,99 voor moet neertellen. Ter vergelijk: massatrappisten als La Trappe en Westmalle liggen ruim onder de € 2,00 per flesje. Het trappistenlogo in combinatie met de beperkte verkrijgbaarheid kent zijn prijs en wordt duur betaald. Bovendien is bier uit Italië steevast duur.
Achtergrondinformatie
Wat is dat, een trappistenbier? Trappistenbier, of kortweg trappist, is bier dat door trappisten (monniken) van de orde der cisterciënzers, wordt gebrouwen, of in ieder geval hebben ze er een hand in. Het is dus geen biersoort en ook geen kwaliteitslabel zoals vaak wordt gedacht, maar slechts een omschrijving van de herkomst.
Volgens de regels van de Internationale Vereniging Trappist (IVT) zijn de voorwaarden om de naam "trappist" en het bijbehorende logo "Authentic Trappist Product" te mogen dragen de volgende:
- Het bier wordt gebrouwen binnen de muren van een trappistenabdij of in haar nabijheid.
- De brouwerij moet in haar geheel duidelijk blijk geven zowel van een onbetwistbare band van ondergeschiktheid t.o.v. het klooster alsook van een bedrijfscultuur die eigen is aan het monastieke levensproject. Het bier moet worden gebrouwen door de monniken of onder hun toezicht.
- De brouwerij heeft niet als doel winst te maken. De inkomsten zorgen voor het levensonderhoud van de monniken en het onderhoud van de abdij en haar omgeving. Wat overblijft, schenken ze aan caritatieve doelen, aan sociale werken en aan mensen in nood.
Welke trappisten zijn er? Jarenlang was het relatief rustig in trappistenland. Er waren 6 trappisten in België (Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren) en 1 in Nederland (La Trappe). Maar de laatste jaren komen er steeds nieuwe trappisten bij, achtereenvolgens Stift Engelszell in Oostenrijk (2012), Zundert in Nederland (2013), Spencer in de VS (2013) en als voorlopig laatste dus Tre Fontane uit Italië (2015).
Ook in Frankrijk en Spanje worden tegenwoordig trappistenbieren gebrouwen, respectievelijk Mont des Cats en Cardena Tripel, maar aangezien deze bieren niet binnen of in de nabijheid van de kloostermuren worden gebrouwen, mogen zij het logo niet voeren. Datzelfde gold voor La Trappe in de periode 1999-2005 vanwege de onduidelijkheid omtrent de constructie met Bavaria.
