Tag Archives: Eiber

Eiber Bierfestival

Geplaatst op door

Op 29 en 30 maart 2024 organiseerde Eiber Bier in samenwerking met evenementenlocatie Haags Hoog een bierfestival op grote, maar niet eenzame hoogte. namelijk op op de zesde etage van het verzamelgebouw The New Farm, waar de ketels van Eiber Bier staan. Met de glazen kas van Haags Hoog een etage hoger, was deze locatie de logische plek voor het eerste officiële Eiber Bierfestival. Met een geweldig uitzicht op de stad Den Haag, live Haagse muziek en de deelname van voornamelijk kleinere en lokale brouwerijen, maakt dit festival een echt Haags bierfestival.

Hoewel we de laatste jaren niet veel bierfestivals meer bezoeken, konden we dit bierfestival natuurlijk niet links laten liggen. We kozen voor de zaterdagavond en bestelden de tickets online voor slechts € 7,50, inclusief proefglas en muntje. Naast de eigen Eiber bieren waren ook de volgende lokale brouwerijen aanwezig met hun bieren:

  • Maris Lager (Den Haag, opgericht 2022, brouwerijhuurder, vernoemd naar de zeemeermin die trots op de vuurtoren van Scheveningen staat);
  • De Scheveningse Brouwer (Den Haag, opgericht 2023, brouwerijhuurder, brouwt alleen white labels voor de horeca);
  • De Zoetermeerse Brouwerij (Zoetermeer, opgericht 20217, tot 2021 bekend onder de naam LVR Breweries, tot 2021 brouwerijhuurder, sinds 2021 een eigen kleine proefbrouwinstallatie);
  • EXLA (Zoetermeer, opgericht 2019, brouwerijhuurder).

Skavenhage speelde vanaf 21:00 uur Jamaicaanse ska, met een voorliefde voor opgewekte dansbare ska (zie foto). Later op de avond was er Nine Hours West, met een eigen funk- en rocksound in combinatie met bekende covers. Ook het eten was prima verzorgd. Follow the Beer was happy en kijkt uit de naar de 2e editie.

Onder de loep #22-3: Eiber Veen & Zand

Geplaatst op door

'Hagenaar of Hagenees? Dat is de vraag, mijn beste Kees'. Zo begon ik ooit een Sinterklaasgedicht voor mijn schoonvader. Mensen van buiten Den Haag (zoals ik) zien de Hagenees als de harde kern inwoners die met hun witte sokken in slippers en campingsmoking met een blikje bier in de tuin zitten en vooral veel kankeren op de stad en alles en iedereen, terwijl de Hagenaar juist de chique heren en dames zijn met een jasje en dasje. Dat stereotiepe beeld bestaat allang niet meer, maar kent wel een historische context.

Historisch gezien is er een duidelijk verschil tussen de Hagenees en de Hagenaar. Daarvoor moet je in een tijdmachine stappen, terug naar de tijd toen Den Haag nog een klein dorpje was zonder stadsrechten. In de achttiende eeuw was er een duidelijke scheiding tussen arm en rijk in Den Haag. Die was er niet alleen in figuurlijke zin, maar ook letterlijk. Een deel van Den Haag was gebouwd op de zandduinen en een ander deel op veengrond. Op het zand stonden grote huizen en woonden rijke mensen met een aardappel in de keel. Aan de andere kant van de lange Laan van Meerdervoort zag het er minder netjes uit. Daar woonden de armen en zij werden de Hagenezen genoemd.

De elite woonde dus op het zand en de arbeiders op het veen. Dit was voor Eiber de inspiratie voor deze twee bieren, Veen en Zand. Eiber brengt arm en rijk samen en door de speciale toevoegingen hebben ze een eigen karakter, maar passen ze wel bij elkaar.

We beginnen bij arm. Veen is een blond (arbeiders)bier van 5,0%, gebrouwen met eikenhouten snippers, rookmout en een lichte hint van whisky. Ons commentaar: subtiel gedaan, maar voor een pretentieus arbeidersbier had het iets bonkiger, iets ruwer gemogen, dus geen snippertjes, geen tinten van whisky, maar gewoon een hoger rookmoutstorting. Nederlandse brouwerijen mogen sowieso wel wat vaker rookmout gebruiken.

Dan het elitaire Zand. Dit is een blond bier van 5,0% met een fruitig karakter door het toevoegen van rozebottel, de vlezige schijnvrucht van de roos, die je in het wild in de Haagse duinen tegenkomt en die ook wel het Haagsche duinfruit wordt genoemd. Rozebottel geeft een wat zure smaak, maar als de nachtvorst er over heen is gegaan, brengt het ook zoetigheid, terwijl de pitjes bitter zijn, maar die worden vaak verwijderd. Ons commentaar: ook weer een subtiel bier, geen overdaad aan fruit, zoals veel craft brewers zich nog weleens plachten te vergissen. Less is more in dit geval. Maar dat kun je wel aan Jasper overlaten.

Onder de loep #047: Eiber Bieren

Geplaatst op door

Eiber Bier

Een paar weken geleden bezochten we Jasper op zijn nieuwe locatie aan de Televisiestraat (Den Haag) om zijn prachtige nieuwe brouw- en lagertanks te bewonderen. De ketels en tanks zijn in januari naar boven gehezen, naar de zesde verdieping, en hij is pas recentelijk begonnen met proefbrouwen. Natuurlijk moesten we ook zijn bieren proeven. Deze zijn nog niet gebrouwen op de nieuwe locatie, maar komen van elders. Niet getreurd, want daar komt juist een mooie uitdaging uit. We bestelden een doosje, proefden alle vier de Eiber bieren, maar hielden er ook een paar achter. Dan kunnen we straks als de bieren uit de eigen ketels vergelijken met deze versies.

En ze zullen anders smaken, verzekerde Jasper ons. Hij heeft gelijk, hetzelfde bier brouwen in verschillende ketels levert nooit hetzelfde bier op. Misschien lukt dat Heineken op de één of andere manier, maar dat is een ander niveau. Zelfs het Hoegaarden wit smaakte anders toen het elders werd gebrouwen. Het werd nooit meer hetzelfde. Net als de Zatte of het IJwit van brouwerij 't IJ. Sinds die uit België komen is het een stuk minder. Maar wie zijn wij? Wij zijn Follow the Beer: oud, maar niet dood!

Achter de Duinen

De Achter de Duinen wordt door brouwer Jasper omschreven als een American Wheat Ale van 4,5% die in tegenstelling tot traditionele witbieren steviger en hoppiger van smaak is. De verschillende Amerikaanse hoppen in het bier zorgen voor een lichte bitterheid en aroma's van citrus en tropisch fruit.

Jasper zet dit bier tegenover traditionele witbieren en niet tegenover Weizen-bieren. Is dat wel terecht? We zetten beide bierstijlen even tegenover elkaar:

  • Witbier komt van oorsprong uit België, terwijl Weizen een Duitse bierstijl is
  • Bij witbier wordt circa 30-40% tarwemout gebruikt, terwijl dit bij Weizen minimaal 50% is en wel kan oplopen tot 60-70%
  • Bij witbier worden Belgische gisten gebruikt die vaak een friszuur aroma meebrengen, terwijl een Weizen wordt vergist met speciale Weizen-gisten die vaak doen denken aan banaantjes
  • Aan witbier wordt (vaak) koriander, Curacao of sinaasappelschil toegevoegd, terwijl Weizen wordt gebrouwen volgens het Reinheitsgebot waar geen toevoegingen zijn toegestaan.

Onze mening: aan de Achter de Duinen zijn geen kruiden toegevoegd en dat maakt het dus geen witbier, maar meer een Weizen. Aan de andere kant is het bier niet vergist met een Belgische gist of een speciale Weizen-gist, maar met een andere gist. En onbekend blijft hoe het met de moutstorting zit. Maakt dat allemaal uit? Nee, Achter de Duinen is gewoon een lekker doordrinkbaar bier met een uitgesproken Amerikaans hoparoma en -smaak. Welke hoppen dat zijn, daar komen we nog wel een keer achter.

Hof Blond

De Hof Blond (6,4%) was het eerste Eiber bier en is een goede doordrinker! Het is een blond bier van hoge gisting met een fruitig aroma, een licht bittere aanzet en een aangename zoete afdronk. Het is gebrouwen met drie verschillende soorten hop: Saaz, Hercules en Cascade. De naam van het bier verwijst uiteraard naar de mooie hofstad Den Haag.

Onze mening: de Hof Blond is ons favoriete Eiber bier. Jasper heeft helemaal gelijk als hij het heeft over een fruitig aroma en de afwisseling van bitter en zoet in de smaak. Dit bier zou weleens zijn topper kunnen worden op zijn terras en maakt het brouwen van een pilsener-achtig bier overbodig. Alleen het relatief hoge alcoholpercentage van 6,4% kan daarbij weleens een obstakel worden. Wellicht moet dat nog iets omlaag, zonder de balans van fruit, bitter en zoet te verliezen. Alcohol is immers wel één van de basissmaken.

Zeer Hoppig Bier

Dit bier draagt de letters ZHB, wat verwijst naar Zeer Hoppig Bier. Brouwer Jasper omschrijft dit als een IPA van 6,5% met de kenmerkende hoparoma's van citrus en zwarte bes en een flinke bitterheid. Een bier met vijf bijzondere soorten hop: El Dorado, Willamette, Green Bullet, Aurora & Galena. Over de vijf gebruikte hopsoorten:

El Dorado is een dubbeldoelhop, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen met toetsen van fruit, zoals peer, kers en watermeloen.

Willamette is een aromahop die voornamelijk wordt gebruikt vanwege zijn aromatische eigenschappen. Deze Amerikaanse soort werd op de markt gebracht in 1976 en werd de meest geteelde aromahop in de VS. Eigenschappen: esters en aroma van zwarte bessen en kruiden. Hij groeit momenteel weer in onze achtertuin.

Green Bullit is een dubbeldoelhop uit Nieuw-Zeeland met de volgende kenmerken: dennen, zwarte peper en rozijn. Wordt ook wel vergeleken met een Styrian hop vanwege de harsige en citroen-frisheid. In Nederland bekend vooral bekend door de Green Bullit IPA van Oedipus (Heineken).

Aurora is een aromahop uit Slovenië en is een kruising tussen de hopvariëteit Northern Brewer en een onbekende hop. Kenmerken:  intensief en aangenaam aroma.

Galena is een bitterhop, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruikt voor zijn bittereigenschappen. Deze Amerikaanse hop is ontstaan door een open bestuiving van de Brewer's Gold-variëteit, ontwikkeld in Idaho in de jaren zeventig en op de markt gebracht in 1978. Kenmerken: zwarte bessen en citrusaroma, aromatische kenmerken vergelijkbaar met de oude Bullion.\

De letters ZHB kunnen tevens een verwijzing zijn naar de vroegere Zuid-Hollandse Bierbrouwerij in Den Haag die van 1881-1974 één van de grootste brouwerijen van Nederland was. Over deze brouwerij:

ZHB was de verzamelmerknaam voor verschillende biersoorten van de Haagse Zuid-Hollandse Bierbrouwerij die vooral bekend om zijn pilsener en ooit behoorde tot de zes grootste brouwerijen van Nederland. ZHB was gevestigd in de binnenstad van Den Haag en bestond van 1881 tot 1974. In 2018 werd het ZHB bier weer op de markt gebracht. Brouwerijhuurder De Arn uit Rijswijk heeft hier van de merknaameigenaar United Dutch Breweries toestemming voor gekregen. Voorlopig lijkt dat een eenmalige opleving te zijn geweest, want op de website van De Arn wordt hier niets meer over vermeld.

Onze mening: ZHB is een lekkere strakke IPA waar veel gebeurt, vooral in het aroma en iets minder in de smaak. De vijf hopsoorten die zijn gebruikt zijn hier debet aan. We kunnen dit bier ook niet vergelijken met de versie die binnenkort uit de eigen ketels gaat stromen. Want een IPA moet je zo vers mogelijk drinken, hop verliest zijn veren met de tijd.

De Baron

De Baron (6,8%) is een ode aan baron Hendrik Hop, de grondlegger van het Haagsche Hopje. Dit bier is geïnspireerd op de ingrediënten van dit snoepje. De Baron is een donker bier gebrouwen met in Den Haag gebrande koffie van Roast Factory. Het bier heeft een lichtzoete smaak van karamel en een volle afdronk. Maar let op, verwacht geen vloeibaar snoepgoed, het blijft smaken naar bier!

Het Haagsche hopje:

Het Haagsche hopje is een snoepje dat is vernoemd naar baron Hendrik Hop (1723-1808), gezant der Staten van Holland. Toen de Fransen in 1792 Brussel innamen, werd Hop naar Den Haag teruggeroepen, waar hij tot 1801 boven het confiseurhuis van de firma Van Haaren & Nieuwerkerk op het Lange Voorhout 92 woonde. De legende wil dat de koffieverslaafde baron op een avond zijn kop koffie met suiker en room op de kachel liet staan en de volgende ochtend een karamel-achtige brokken aantrof. De baron vond die brokken zo lekker dat hij, toen hij korte tijd later van zijn dokter geen koffie meer mocht drinken, zijn onderbuurman vroeg die 'brokken koffie' te maken. Ze werden al gauw 'de brokken van baron Hop' genoemd en kregen in 1880 de naam Haagsche Hopjes.

Rond 1900 waren er ongeveer 60 bedrijven in Nederland die hopjes maakten, en ook in het buitenland waren er een groot aantal producenten actief. Toen de Leaf-fabrieken in Sneek in Zweedse handen vielen, besloot moederconcern Cloetta in 2012 dat de productie van hopjes naar de Italiaanse stad Cremona moest verhuizen. Daarmee kwam een voorlopig einde aan ruim twee eeuwen productie van de Haagsche Hopjes in Nederland. Sinds 2013 worden echter in een nieuwe Haagsche Hopjesfabriek aan de Bezuidenhoutseweg weer hopjes gemaakt.

We zochten een recept van het Haagsche Hopje op: Je hebt de volgende ingrediënten nodig: koffie, suiker (als basis voor de caramel), stroop, slagroom en boter. Breng de koffie aan de kook, voeg alle ingrediënten toe en laat op laag vuur zachtjes inkoken (onder regelmatig roeren). Giet de massa op een ingevette bakplaat (of op bakpapier), snijd in blokjes en laat hard worden.

Onze mening: de Baron smaakt echt naar Haagsche Hopjes. Tenminste, naar het snoepje uit onze herinnering, want het is lang geleden dat wij het snoepje proefden.