Onder de Loep #037: Rockmill Overview

Over Browar Rockmill

Browar Rockmill werd opgericht in 2016 en is gevestigd in Bytów, een stadje met 17.000 inwoners in het Poolse woidwodschap Pommeren, gelegen in de powiat Bytowski. Browar Rockmill kan een echt product van de craft beer revolutie worden genoemd. Zo stellen ze zich ten doel om niet alleen goed bier te maken, maar vooral ook unieke en originele bieren, bieren waar ongeduldig naar wordt uitgezien, niet alleen door bierexperts maar ook door gewone bierliefhebbers.

Net als vele startende craft beer brouwerijen scoren ze ook hoog bij bierkeuringen en op de verschillende apps en website waarop bieren kunnen gescoord (denk aan Untappd en Ratebeer), zowel in Polen zelf als over de hele wereld en daar zijn ze fier op. Dat maakt ze heel schattig en lief. 

Rockmill Overview Smoked Imperial Stout

Over Rockmill Overview Smoked Imperial Stout

De naam zegt het al: de Rockmill Overview Smoked Imperial Stout is een imperial stout, dus een stout met een hoog alcoholvolume, in casu 10,0%, met een rooksmaak (door het gebruik van rooksmaak).  Volgens de brouwerij zelf is dit een bier voor mensen die graag nieuwe smaken ontdekken. Met elke slok leer je meer over de complexiteit. De delicate smaak van een vreugdevuur gaat perfect samen met de smaak van pure chocolade, en het gevoel van volheid maakt het perfect voor een langzame, ja bijna slome proeverij.

Onze mening: chocolade en rook dus, om het maar even simpel te zeggen. Dat is een bekende combinatie die je ook in de chocoladewereld tegenkomt. Bijvoorbeeld door het roken van de cacaobonen of door het gebruik van een rookhoven. Bij de Rockmill Overview Smoked Imperial Stout is dus gerookte mout gebruikt, een specialiteit uit ons geliefde Bamberg. Drink bijvoorbeeld maar eens een Schlenkerla bier of eentje van Spezial. En anders kom je gewoon eens bij ons langs. Follow the Beer heeft ook altijd wel zijn eigen rookbier staan, een Er ist Wieder Da of Rauchen ist Tödlich.

Bij een smoked imperial stout is het ingewikkeld om de balans tussen de zoete moutigheid, de alcholwarmte en de rooksmaak te vinden. De Rockmill Overview Smoked Imperial Stout slaagt daarin. Dus proost. Twoje zdrowie!

Er ist wieder da: Rauchen ist Tödlich

Ja hoor, daar is ie weer: onze Rauchen ist Tödlich (5,0%). Dit keer met een hogere moutstorting van de Platinum Swaen Smoked en minder pilsmout. Dit is niet de bonkige Bamberger rookmout die we bij de eerste batch gebruikten, maar een veel subtielere rookmout. Minder aroma's van worst, maar meer smaak. De donkere kleur komt door het gebruik van een beetje Caramout (100-140 EBC) en Chocomout (800-1000 EBC). Voor de hopstorting gebruikten we Northern Brewer en Perle hoppen. Er ist wieder da en hoe!

Leven in de brouwerij: Er Ist Wieder Da

Vol trots presenteert Follow the Beer vandaag zijn nieuwste loot aan de telg: Er ist Wieder Da (4,8%). Het recept voor dit bier is afgeleid van het recept voor de Schlenkerla Rauch Märzen en brouwden we eerder onder de naam Rauchen Ist Tödlich. Hierbij kozen we dit keer voor een variatie. In plaats van Weyermann rauchmalz (4-8 EBC) gebruikten we dit keer Bio Beech Smoked Barley (4-8 EBC), die een veel subtielere rooksmaak geeft dan de Wyermann variant, hetgeen de Er Ist Wieder Da veel toegankelijker maakt voor mensen die de rooksmaak niet gewend zijn en vaak er van gruwen bij de eerste slok. Rooksmaak is nu eenmaal een acquired taste. Wij zijn er dol op. Helaas zijn er weinig Nederlandse brouwers die een rookbier in hun assortiment hebben. Eeuwig zonde.

Verder gebruikten we pilsmout, caramout en chocomout, de laatste vooral om de donkere kleur te verkrijgen. Als aroma- en bitterhop gebruikten we Northern Brewer (10,4%). De gist kwam van Weyeast (2206 Bavarian Lager). Het water kwam uit de kraan en heeft een hardheid van 10,36 Duitse graden, wat behoorlijk hard is. Het Dunea water is een combinatie van duinwater en voorgezuiverd rivierwater uit de Afgedamde Maas.

Wij zijn amateurbrouwers. Dat betekent dat wij ons bier niet verkopen, maar louter aan vrienden en kennissen schenken. Dus wil je het komen proeven: word onze vriend en kom een keer langs!

Back at Schlenkerla

Een bezoek aan Bamberg is niet compleet als je niet bij Schlenkerla bent geweest. Het is er druk, het wemelt er van de toeristen die verdwaald door het historische stadje lopen en die in hun reisgidsjes lezen dat het bier een attractie is, maar toch....toch moet je een Schlenkerla Rauchbier van Schlenkerla bij Schlenkerla hebben gedronken. Zo ook dit keer!

En dan te bedenken dat dit bier helemaal niet aan de Dominikanerstraße wordt gebrouwen, maar ietsje verderop de heuvel op aan de Oberer Stephansberg op weg naar de Spezial Keller, ook weer zo'n plek waar je geweest moet zijn. Aan de Oberer Stephansberg is Brauerei Heller gevestigd, de brouwerij van Schlenkerla. Het pand aan de Dominikanerstraße is 'slechts' de Brauereiausschrank.

Diashow van ons bezoek

  • Aecht Schlenkerla Rauchbier