Modena, Emilia-Romagna

De craft beer scene in Modena, Italië, is de afgelopen jaren sterk gegroeid en ontwikkelt zich als een levendig alternatief voor de traditioneel wijn-georiënteerde cultuur van de regio Emilia-Romagna. Hoewel Modena wereldwijd bekend is om zijn balsamicoazijn, Ferrari, en culinaire tradities zoals tortellini en Parmigiano Reggiano, heeft het ook een bloeiende ambachtelijke biergemeenschap die steeds meer aandacht trekt.

Kenmerken van de craft beer scene in Modena:

Lokaal vakmanschap en experimentatie

Brouwers in Modena combineren lokale ingrediënten met innovatieve brouwtechnieken. Denk aan bieren die gerijpt worden in balsamico-vaten, of blends die lokale druivenmost gebruiken. Er is een sterke nadruk op kwaliteit, kleinschalige productie en originaliteit.

Brouwerijen in en rond Modena

1. Birrificio Argo – Technisch net buiten Modena (in Parma), maar populair in de stad. Bekend om hun experimentele IPA's en saisons.
2. White Dog Brewery – Een kleine, onafhankelijke brouwerij met een stevige reputatie voor hoppige en moderne stijlen zoals NEIPAs.
3. Birrificio Dada – Gevestigd in Correggio, op korte afstand van Modena, deze brouwerij staat bekend om hun creatieve benadering en branding.
4. Birra del Reno – Richt zich op klassieke bierstijlen, vaak met een Italiaanse twist, en werkt veel samen met lokale restaurants.

Bars en festivals

• La Bicicletta – Een populaire craft beer bar in het centrum van Modena met een wisselend aanbod van Italiaanse en internationale bieren.
• Jazz Café – Een eclectische bar met goede muziek én een selectie aan Italiaanse microbrouwsels.
• Modena Beer Festival – Jaarlijks evenement waar lokale en nationale brouwerijen hun beste bieren presenteren. Hier proef je unieke collabs en limited editions.

De biercultuur sluit verrassend goed aan bij de rijke eetcultuur van Modena. Lokale chefs gebruiken craft beer in gerechten, en bier-spijs pairing begint meer gemeengoed te worden. Denk aan pairing met gnocco fritto, tigelle, of zelfs desserts met aceto balsamico en donkere bieren.