Bier in Balans

Follow the Beer is meer dan bier alleen. Door het volgen van het bierspoor – langs brouwerijen, biercafés en gespecialiseerde bierwinkels – treden we buiten de gebaande paden. En dat doen we natuurlijk het liefst te voet. Bij voorkeur vermijden we de auto, het openbaar vervoer of ja, zelfs de fiets. Daarmee voorkomen we niet alleen het gebruik van alcohol achter het stuur, we leveren ook een bijdrage aan het milieu, maar bovenal is het gezond voor onze lijven en leden.

We weten natuurlijk al lang dat bier bij sommige gerechten heerlijk kan smaken en soms zelfs onontbeerlijk is in een gerecht. Denk maar eens aan het stoofvlees van je moeder. Zij weet al lang dat een zoet, bruin bier hierin niet mag ontbreken. De laatste jaren is gebruik van bier in onze keuken in opkomst. Dit noemt men ook weleens 'bierpairing'.

De kookboeken met bier zijn ook nauwelijks meer aan te slepen. Iedere biersommelier heeft wel een boek geschreven met zijn of haar lievelingsgerechten waar een favoriet - en min of meer passend - bier bij wordt geserveerd. Daarbij gaat het vaak om vlees, kaas, worst, chocolade, aardappelen en zelfs oliebollen. Allemaal gerechten met veel calorieën en veel koolhydraten. Wij gaan het anders doen. Wij gaan voor bier in balans. Gerechten met weinig calorieën en weinig koolhydraten, passend in een gezonde levensstijl, maar wel met de fun van een goed glas bier. Follow the Beer. Maar dan wel in balans!