De Menage sAcche Trois is tot stand gekomen naar aanleiding van een samenwerking tussen twee brouwerijen, te weten brouwerij Brouwerslokaal (onder de naam Dutch Bargain) uit Groede (Zeeland) en brouwerijhuurder Mannenpap uit Nijmegen (Gelderland). Een dergelijke samenwerking wordt in de huidige bierwereld ook wel heel Amerikaans een collaboration, wat populistisch wordt afgekort tot collab. Je kunt je kont niet keren of er wordt alweer een nieuwe collab gepresenteerd. En het klinkt ook allemaal heel hoogdravend, maar de realiteit is dat een paar brouwers bij elkaar komen, een nieuw bier verzinnen en dat samen brouwen. Een kind kan de was doen.

Maar goed, genoeg zurigheid over de hype van de collab-bieren. Dutch Bargain en Mannenpap hebben wel iets moois gebrouwen van de Menage sAcch Trois. Het bier wordt getypeerd als een sour NEIPA van 7,2% en is een combinatie van een kettle sour (met lactobacillen), iets waar de brouwers van Dutch Bargain patent op hebben, en met een flinke dosis hop, iets waar juist de brouwers van Mannenpap prat op gaan. Maar het is niet alleen de combinatie van kettle sour en hop die dit bier bijzonder maakt. Voor de vergisting is gebruik gemaakt van de 'licht erotische' Sacch Trois gist, waar het bier ook een deel van zijn naam aan dankt. Terecht, want deze gist is een oude Belgische gist die voornamelijk in Lambiek voorkwam. De Sacch TRois is saccharomyces cerevisiae  te zijn in plaats van een brettanomyces gist, iets wat je zou verwachten bij de wilde, spontane vergsiting van de lambieken. De gist neemt wilde funky toetsen van mango en tropisch fruit met zich mee in de smaak. Wat daar erotisch aan is, blijft de vraag. Maar ach, ieder zijn of haar ding.

Dan de verpakking. Het bier komt in een blikje van 33 cl. Het is de foto die het bier werkelijk licht erotisch maakt. Hierop zijn twee vrouwen en een man te zien die elkaar heel lief vinden. Even dachten we dat het de brouwers zelf waren die elkaar gevonden hadden in een ménage à trois (letterlijk: een huishouding van drie personen), maar dat lijkt niet het geval te zijn. Dat de brouwers elkaar heel lief vonden, blijkt wel uit de volgende quote op het blikje: 'Samen bier maken is een intiem moment, zeker met zijn drieën. Met veel gezweet en gekreun kwam deze collab met Mannenpap tot een climax'. Maar zij zijn het niet op de foto. Dutch Bargain wordt namelijk gerund door 3 kerels (Thibo, Marc en Stijn) en Mannenpap door 2 kerels (Jelmer en Sjoerd). Of misschien zijn het helemaal geen vrouwen op de foto, maar 2 als vrouw verklede mannen. Dat zou helemaal een knap staaltje zijn. Maar wij willen helemaal niet weten wie het met wie heeft gedaan en wie zijn mannenpap waar heeft achter gelaten. Wij willen gewoon bier drinken. Wij willen Menage sAcch Trois drinken!