Oost

Craftbier in de provincies Overijssel en Gelderland is de laatste jaren flink in opkomst. Beide regio’s bieden een rijke diversiteit aan ambachtelijke bieren, vaak geproduceerd door lokale brouwerijen die zich richten op innovatie en smaakvariëteit, met gebruik van lokale ingrediënten en technieken.

Overijssel

In Overijssel zijn er verschillende brouwerijen die zich specialiseren in craftbier. Deze provincie is vooral bekend om zijn kleinschalige, vaak familie- of vriendgebonden brouwerijen. De bieren zijn vaak geïnspireerd door traditionele recepten, maar worden ook gecombineerd met moderne smaken. Overijssel biedt zowel klassieke stijlen als experimenten met hopsoorten en gistsoorten. De regio heeft ook een aantal brouwerijen die in de nationale en internationale markt hun bieren aanbieden. Enkele brouwerijen uit Overijssel: Brouwerij Stanislaus (Enschede) en DAVO Bieren (Deventer).

Gelderland

Gelderland heeft een rijke biercultuur, met veel aandacht voor de verbinding tussen de natuur van de regio en de productie van bier. De provincie heeft naast de traditionele brouwerijen ook verschillende innovaties op het gebied van bierstijl en ingrediënten. Er wordt veel geëxperimenteerd met lokale hop en kruiden, evenals met een duurzame benadering van de productie. Enkele brouwerijen uit Gelderland zijn: Nevel (Nijmegen), Oersoep (Nijmegen), de Heidebrouwerij (Ede) en Brouwerij & Stokerij Onder de Linden (Wageningen).

Smaak en Trends

De craftbieren uit Overijssel en Gelderland onderscheiden zich door hun diverse smaken. Van hoppige, fruitige IPA’s tot moutige stouts en experimenten met wild fermentaties en barrel aging. Lokale hopsoorten worden vaak gebruikt, en er wordt veel aandacht besteed aan de kwaliteit van het water en de zuiverheid van de ingrediënten. Ook zijn er steeds meer brouwerijen die duurzame en biologische methoden toepassen, wat een groeiende trend is in de craftbierwereld.

Daarnaast zijn er in beide provincies verschillende bierfestivals en evenementen waar craftbier een belangrijke rol speelt, en waar de liefhebber in contact kan komen met de makers van deze bijzondere bieren. Zo kunnen bierliefhebbers van Overijssel en Gelderland genieten van een breed scala aan smaken en stijlen, vaak met een lokaal tintje.