Over Ninkasi Cordeliers
Lyon kent elk bierliefhebber wel: de stad van de bouchons, de quenelles en, gelukkig voor ons, van Ninkasi. Deze Lyonnese brouwerij is al jaren hét craftbier-adres van de stad, en na hun legendische plek in Gerland openden ze een tweede thuis in het centrum: Ninkasi Cordeliers. En dat is er eentje in formaat XXL – maar liefst 750 vierkante meter, op twee stappen van de rue de la Ré en de Beurs van Lyon.
Wat vind je er? Alles wat Ninkasi groot maakte: hun eigen bieren op tap, van dorstige pils tot stevige IPA's, naast een mooie collectie spirits (ja, ze maken zelfs eigen whisky) en burgers die bij de bierkaart horen als Beaujolais bij een bouchon. Het is geen klassiek cafeetje, maar eerder een kruising tussen brouwkaantien, restaurant en podium: er is een grote live-scene waar wekelijks lokale bands, DJ's en clubavonden passen, allemaal gratis.
In de weekenden is er brunch van 11:00 tot 16:00, en dagelijks happy hour van 17:00 tot 20:00 — een pint voor net iets minder. Op vrijdag en zaterdag rollen ze door tot 4 uur 's ochtends. Kortom: van middagbier tot fe Nacht, dit is een plek die met je meebuigt.
Het publiek is een mooie mix van studenten, afterworkers, bierfreaken en muziekliefhebbers — de vibe is ontspannen en divers, en dat merk je aan de tafels naast je.
Adres: 1 Rue du Président Carnot, 69002 Lyon (wijk Cordeliers–Jacobins)
