Over Labeerinto
Labeerinto Birrificio werd, zoals dat wel vaker gaat, in 2012 uitgedokterd tijdens een vriendenetentje. De officièle opening van de brouwerij met taproom vond drie jaar later plaats. Het eerste jaar werd er gebrouwen op een externe locatie )lees± een andere brouwerij). In 2016 verhuisde Labeerinto naar Modena naar de Via Scarlatti 68. De filosofie van Labeerinto is dat bier mensen verbindt. De slogan is dan ook niet voor niets: ´You’ll never drink alone´.
De brouwinstallatie heeft een capaciteit van 1.000 liter. Verder beschikt Labeerinto over verschillende fermenters (vergistings-/lagertanks) met een totale capaciteit tot 14.000 liter per maand en twee fermentatiecellen, voor zowel hoge als lage gisting. Labeerinto brouwt volgens natuurlijke brouwmethodes zonder toevoegingen (het Duitse Reinheitsgebot) en gebruikt zoveel mogelijk lokale ingrediënten.
Labeerinto biedt een breed scala aan bieren, elk vernoemd naar figuren uit de Griekse mythologie (zoals Teseo, Arianna, Minosse, Dedalo, Icaro). Het assortiment omvat onder andere: Etra (session IPA, 3,5%), Troia (saison, 6,8%), Egeo (bokbier, 7,0%), Minotauro (stout, 4,5%), Fedra (APA, 5,7%), Teseo (IPA, 6,2%), Pasifae (Märzen, 5,2%), Dedalo (Weizen, 5,1%), Icaro (witbier, 5,3%), Arianna (amber ale, 5,3%), Minosse (Helles, 5,0%) en Poseidone (pilsener, 5,0%). Daarnaast produceren ze een seizoensbier genaamd Harvest (wet hop), bekroond met de Italiaanse nationale prijs voor ‘wet hop’-bier in 2024. Hiervoor gebruiken ze verse hop de lokale hopteler Italian Hop Company in Campogalliano.
Labeerinto beschikt inmiddels over verschillende locaties in Modena (en daarbuiten):
- Taproom Modena Est aan de Via degli Scarletti 68, gelegen naast de brouwerij, industriële stijl met uitzicht op het productieproces en terrasruimte (wij hebben niets gezien);
- Gate 48 aan de Via San Giacomo 48 in het centrum van de stad, gezellig, familieomgeving, open haard en loungestoelen, ideaal voor aperitief en bierproeverij;
- Gate 31 aan de Via Castelmaraldo 31 op het Piazza Pomposa, ook in het centrum van de stad, deze locatie is kleiner dan Gate 48, maar sfeervol en met zitplaatsen buiten op het terras tijdens de zomer
- Pub One in Pavullo nel Frignano – een locatie iets buiten Modena in een bergachtige omgeving, traditioneel ingericht met klassiek aanbod).
Adres: Via degli Scarlatti 68, Via dei Sighicelli, 67, 41122 Modena MO, Italië, website
In de buurt
Modena is een stad in de regio Emilia-Romagna in Noord-Italië die bekend staat om haar rijke geschiedenis, culinaire tradities (zoals balsamicoazijn), snelle auto's (denk aan Ferrari), en indrukwekkende kunst en architectuur. Hier zijn de belangrijkste bezienswaardigheden:
1. Kathedraal van Modena (Duomo di Modena) - Een meesterwerk van romaanse architectuur, gebouwd in de 12e eeuw met prachtige beeldhouwwerken van Wiligelmus. De bijbehorende Torre Ghirlandina, de 86 meter hoge klokkentoren, is hét symbool van de stad en biedt een mooi uitzicht over Modena.
2. Palazzo Ducale - Een imposant paleis uit de 17e eeuw, ooit de residentie van de hertogen van Este. Tegenwoordig huisvest het het Italiaanse militaire academie. Indrukwekkende barokarchitectuur en een rijk gedecoreerde façade.
3. Museo Enzo Ferrari - Gelegen in het geboortehuis van Enzo Ferrari. Een modern museum met tentoonstellingen over de geschiedenis van Ferrari en de ontwikkeling van de automobiel. Spectaculaire collectie auto’s en multimediale presentaties.
4. Acetaia's (Traditionele Balsamicoazijn-producenten) - Modena is beroemd om zijn traditionele balsamicoazijn. Bezoek een acetaia om te zien hoe deze eeuwenoude delicatesse wordt gemaakt en om te proeven. Bijvoorbeeld: Acetaia Giusti of Acetaia di Giorgio
5. Teatro Comunale Luciano Pavarotti - Gewijd aan de wereldberoemde tenor Luciano Pavarotti, geboren in Modena. Een prachtig 19e-eeuws operagebouw met een rijke concert- en operatraditie. Ook te bezoeken is het Casa Museo Luciano Pavarotti, net buiten het stadscentrum.
6. Galleria Estense - Gelegen in het Palazzo dei Musei. Herbergt een indrukwekkende kunstcollectie van de Este-familie, inclusief schilderijen van Velázquez, El Greco en Correggio.
7. Parco Enzo Ferrari - Een groot stadspark, ideaal om even te ontspannen. Vernoemd naar de beroemde automaker.
