België en Frankrijk

Wie aan Frankrijk denkt, denkt meteen aan wijn en niet aan bier.Toch is er ook altijd bier gebrouwen en gedronken in Frankrijk, vooral in het noorden tegen de Belgische grens (Haute-de-France) aan en in het oosten tegen de Duitse grens (Alsace)aan. En ook de craft beer revolutie is niet aan Frankrijk voorbij gegaan. Er wordt steeds meer bier gedronken in Frankrijk, vooral door jongeren. Het meeste bier in Frankrijk is echter nog steeds afkomstig van de grote brouwerijen, een paar grote brouwerijen heeft circa 90% van de markt in handen en wordt gedomineerd door pilseners. Desalniettemin kent het land ook eigen biertypes, zoals de bière de garde van hoge gisting. In de laatste jaren zijn ook in Frankrijk microbrouwerijen als paddenstoelen uit de grond geschoten.

De bierconsumptie kent in Frankrijk de laatste decennia dus weer een opleving. Vooral jongeren drinken meer bier dan wijn of sterke drank. Desondanks kampt Frans bier in eigen land met een imagoprobleem: vele Fransen hebben meer waardering voor Belgisch bier dat ze als van betere kwaliteit beschouwen en daarnaast wordt bier gezien als te alledaags om bij een goede maaltijd te kunnen drinken. In 1985 waren er in heel Frankrijk nog slechts 22 bierbrouwerijen. In 2010 waren dit er reeds meer dan 300 en eind 2014 reeds 680 en dit aantal groeit nog steeds. In 2014 kwamen er 90 ambachtelijke brouwerijen bij. Toch blijft de bierconsumptie in Frankrijk in vergelijking met andere Europese landen zeer laag. Frankrijk staat op dit gebied op de voorlaatste plaats.